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2005-10-09 10:42:10| 人氣132| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

〝甜品〃。巧克力起司蛋糕〞㊣

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模型10吋

材料:
1.奶油乳酪(cream cheese)1kg
2.糖350g
3.蛋8個
4.咖啡225g
5.半糖巧克力675g
6.香草精20ml
7.巧克力餅350g
8.蔓越莓500g
9.柳橙1個
10.糖200g
11.肉桂棒1個 水250g


做法:

1.將500g蔓越莓、1個柳橙、200g糖、1個肉桂棒及250g水混合，中火加熱攪拌至稠狀
2.將(1)之柳橙和肉桂取出，放置冷卻後放入冰箱一夜
3.將巧克力和咖啡煮融化
4.奶油乳酪打發加糖，加入蛋充分混合後加入巧克力和香草精，攪拌後倒入烤盤
5.巧克力餅乾壓碎和奶油混合，放在烤盤最底層，用120℃烤約1小時(隔水烤)
6.最後準備適量煮溶的黑巧克力及巧克力扇(用巧可力做成像一片裙子一樣插放在蛋糕頂部)塗滿蛋糕、並裝飾蛋糕，最後將(2)放在巧克力扇中即可

轉）

特報員〞
　　　林小豆〃１０。０９

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台長： Ｙｉｌｉｎｇ〃

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