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2008-02-12 11:51:09| 人氣212| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

味覺的探索．機會

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　　Rebecca向來只吃熟悉的食物，偏好德國麵包等單調食物的她，對於台灣五花八門的各色美食，總是敬謝不敏。

　　一次，我們去日本料理店用餐，她對著菜單上的圖片猛皺眉頭，服務生問我怎麼了，我尷尬地回答：「她不吃不熟的食物」。結果，服務生一副「這好解決」的輕鬆表情：「日本料理也有熟食啦！」

　　我莞爾一笑，此「熟」非比「熟」，不熟的依然還是沒熟！

　　其實，孩子的飲食偏執熟悉的食物，而沒有味覺探索的冒險與好奇，大概也跟德國人向來保守的個性有關，例如先生許多同事，在外國工作時，面對各國美食都是謹慎小心，因為他們只做有把握的事，也不太敢拿自己的胃還開玩笑。而我婆婆即便遊歷世界，依然固守德國美食，嚐鮮這檔事，簡直要她的老命！

　　我先生為此也很困擾，現在我們採取小口策略，鼓勵孩子嚐鮮一口其實沒有風險，不喜歡的話也只是那麼一口，喜歡的話可以增列在自己的美食名單上，何樂而不為呢？

　　只不過試行這一小口策略，我和先生得付出極大的耐心，鼓勵她進行美味探索，否則人生的樂趣得損失不少。

　　過年期間我帶孩子去糖朝用餐，孩子嚐試了香菇素麵，覺得可口極了，喜味孜孜地吃著，我趁機跟她解釋港式飲茶與此地麵食的特色，還有甜湯的典故與風雅，她也聽得頗為高興。

　　「你知道嗎？媽媽出國唸書與跟著你爸爸在世界各地工作，發現一件有趣的事，就是聊到食物時，最能跟大夥把話題打開，尤其當你對彼此的美食有所接觸時，很快的就能打成一片，也能有美食文化的交流。就像你現在吃港式飲茶，未來遇見來自香港的朋友，你也能跟她聊聊你一定鮮嘗港式美食的滋味喔！」我說。

　　我曾經因為提到韓式泡菜，而跟一位大宇汽車駐德總經理的太太結為好朋友，不僅每週定期收到四色泡菜，還常常吃到新鮮做的炸醬麵與海鮮餅。當然，我也常跟波蘭、俄羅斯與馬來西亞的朋友，聚在一起做各國風味美食，果然美食無國界，大家都可以忘記語言隔閡與文化界線，無距離地歡笑辦桌。

　　Rebecca很開心地笑著，希望她的味覺探索能跨出一大步，也讓自己發現世界的多姿彩！

我要檢舉
#美食#糖朝#港式飲茶#味覺#文化
台長： 品瑜

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我要回應
紫媽
能把味蕾上的跳動編成故事轉給孩子們.
願意打開味蕾的冒險...
真的要很有耐心滴...
2008-02-12 20:45:24
版主回應
我最近與女兒分享香港的飲食文化
她覺得很有味道呢!
其實，飲食是跟風土民情結合的，多一些故事趣味的介紹，食物將因此更加美味呢!

我以前還採訪過許多外國人，談到媽媽拿手菜的許多回憶。我很喜歡聽這些人想念母親味道的描述，那是人間的最美情感。

我以後會跟孩子慢慢分享的。

癡，不只是吃的味蕾享受而已。
2008-02-12 20:59:07
紫媽
京都子談到文化.記憶層次的吃.
就更感人了..
2008-02-13 18:50:06
野生綿羊
我也不太喜歡不熟悉的食物，沒有冒險犯難的精神，常常去的餐廳也都固定只點某些菜色@@&quot。
2008-02-16 03:43:18
版主回應
加油～
我也在學習，給自己一點嚐鮮的機會！
2008-02-16 10:37:59
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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