來花蓮訓練自己動手做美食,也要成為阿"竹"師,
早餐和晚餐是展現的時刻,給自己完成些創舉記錄:
對於常在作菜的人可能會覺得簡單
但對於過去亦是職業婦女的我就算是些挑戰
看是簡單其實都有些學問在囉~
首先一定要融入當地生活囉,"風味鹹豬肉"就是表徵花蓮的產物之一
志輝同事指導作法很簡單:
1.買五斤五花肉(請肉攤幫忙切約1.5公分的厚度
2.一包調味包(忘了拍照,不過一般豬肉攤都有賣)
3.紅標米酒(推薦人說一定要指明是玻璃瓶的紅標才夠味)
4.以上三樣調和在一起放入密封式的保鮮盒
5.置於冷藏冰箱三天(期間每天拿出將下層的肉放在第一層以便每片都入味)
6.三天後取出後用清水洗淨,一條裝好一個袋置入冷凍庫即可。
五花肉適合紅燒、煮、炒、炸、煎、蒸、烤皆可。宵夜正餐都好方便
如圖:二條的份量用烤箱烤好後切條狀,沾醬用大蒜+白醋 就很對味,因為可以解膩
與豆皮的第一次接觸
賢妻良母一定要看電視,才看完美食專家show廚藝,想到可以學作一下,故去市場買豆皮才發現豆皮原來是乾的大小約A4的紙張大小,買回先泡水備用
作法很簡單:
1.炒芹菜+紅蘿蔔+最後放豆皮加些醬油和少許糖和鹽即可,起鍋前可加少數香油(但我不喜歡太油故沒加)
2.吃不完隔日冰箱直接取出當小菜也不錯吃喔
青椒與蛋皮的相戀
黃綠配原來這麼美又好吃
家中沒有肉僅有蛋,故將蛋打碎做成蛋皮切成條狀加入青椒,起鍋前加些胡椒粒,自創吃法讓人感覺甜蜜喔～～
創舉---鬆餅製作其實沒有想像中的難喔 讓早餐更多元化選擇
心血來潮想夜市或速食店都有在賣,我的昕昀更是愛吃,決定給自己來點期許,
超市均有售--鬆餅粉
作法其包裝上都有寫得很清楚,當然就照指示完成
１鬆餅粉＋牛奶（自己人當然就濃些所以沒加水）＋蛋攪拌均勻
２倒入鬆餅機（感謝姑姑提供的鬆餅專用烤箱）約１～２即可完成一面,記得要翻面
3 可適量添加蜂蜜 讓口感更佳
花生/起司厚片吐司
能每天一早為心愛的人提供美味早餐是幸福的,由其昕昀都會給我極大的鼓勵
讓我不用鬧鐘都可自動起床作早餐,其實只要有心,生活就可多變化,就像早餐囉~
厚片吐司作法簡單就塗上去送入烤箱即完成,所以真的不用去早餐店點,不划算喔~~ 
原味蛋餅
在台北也會做,想不到來花蓮廚藝進步中,所以做出來的跟外面差不多,除了賣相佳外,多了少油的健康概念喔,可隨個人口味加醬油膏或甜辣醬 
