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菇蕈類

營養師推薦：秋冬養生明星食材排行榜第五名

樂活保養有效成分

● 蛋白質● 維生素C、D、E

● 多醣體● 維生素B群

● 鐵、鈣● 膳食纖維

● 銅、磷、鋅● 類核酸

● 鉀、鈉、鎂

保健功效

◆ 整腸排毒◆ 活化腦細胞

◆ 滋補強身◆ 強化骨骼和牙齒

◆ 抗菌防癌◆ 保護呼吸道

◆ 幫助消化◆ 降低膽固醇

◆ 增強免疫力◆ 強健心血管

健康養生，排毒整腸，預防慢性病

◆  適用者：一般大眾，尤其是癌症患者、心血管疾病患者

◆  不適用者：尿酸過高者、痛風患者、腎功能不佳者

雙菇拌雞肉

菇蕈類

營養師推薦：秋冬養生明星食材排行榜第五名

樂活保養有效成分

● 蛋白質● 維生素C、D、E

● 多醣體● 維生素B群

● 鐵、鈣● 膳食纖維

● 銅、磷、鋅● 類核酸

● 鉀、鈉、鎂

保健功效

◆ 整腸排毒◆ 活化腦細胞

◆ 滋補強身◆ 強化骨骼和牙齒

◆ 抗菌防癌◆ 保護呼吸道

◆ 幫助消化◆ 降低膽固醇

◆ 增強免疫力◆ 強健心血管

健康養生，排毒整腸，預防慢性病

◆  適用者：一般大眾，尤其是癌症患者、心血管疾病患者

◆  不適用者：尿酸過高者、痛風患者、腎功能不佳者

體質調理功效
香菇具有滋補強壯，促進發育的功效；搭配營養價值高的雞肉，特別適合體質虛弱的人食用。

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 涼拌糖醋木耳

2人份

營養師推薦：：高纖清腸＋幫助消化

材料

番茄1顆，洋蔥20g，辣椒1支，新鮮黑木耳100g

調味料

醬油、糖、檸檬汁各1/2小匙，醋1/4小匙

作法

1.材料洗淨，黑木耳和洋蔥切絲，番茄切塊，辣椒切碎。

2.黑木耳放入滾水中略燙，撈起泡冰水，再瀝乾。

3.將所有調味料混勻，再加入所有材料拌勻，即可食用。

◆ 體質調理功效 這是一道健康養生料理。黑木耳中的多醣體，能提升免疫力；類核酸有助於降低膽固醇；膠質能清腸排毒。洋蔥和辣椒可促進消化、增進食慾。

~以上資料摘自《秋冬養身特效食譜》洪尚綱◎編著 / 蕭千祐◎審訂推薦
人類智庫【康鑑文化】出版

 

http://paper.udn.com/udnpaper/POE0034/188060/web/index.html#3L-3364130L