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2006-11-30 01:48:43| 人氣140| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

秒數

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到沿海學MFY也三個星期了，這兩天有機會可以站到櫃檯

現在櫃檯也有一點小小的變動，有點膳員跟備膳員

點膳跟備膳都是要在一定的時間內結束才行

因為現在管理組很care這個秒數，點太久要唸一下

備膳備太久也要唸一下，一直說剛剛那筆妳備了幾秒

超過時間了喔！

點膳點太久也要問，為什麼點這麼久要引導客人點膳啊

不能讓客人選擇啊，選太久妳的時間就會被拉長了喔！

這兩天一直在聽到這些聲音

在廚房也是，發起放調的秒數時間過長喔，要在30妙以內喔！

老實講，我心裡真的有點小小的不舒服

客人來這邊，本來就應該是給他他想要的東西啊

當然促銷我們還是會促銷，引導他點膳

可是就是有些客人喜歡東看看西看看的，看有沒有什麼不一樣的東西

可以吃，所以遇到這種客人我們也沒有辦法啊，跟他講的東西他一個都不要

這樣點膳的時間加長會是我們的錯嗎？

還是因此要摧促客人點餐嗎？

在櫃檯本來就是會有很多狀況的，為什麼一定要這樣硬性規定呢

我知道，這個秒數是上面規定的，所以管理組也只能照作

可是，會不會速度快了反而品質下降了呢？

我們就只追求速度快嗎？

那為什麼要改MFU呢？

不就是希望客人能夠吃到新鮮的東西，品質好的東西所以我們才改的

一直催服務員 快一點快一點，速度是快了可是品質卻沒有了

在廚房看到很多，速度快了，可是漢堡卻不能看

在這邊打工的人都是年輕人，他們會想這麼多嗎？

還有廚房發起員的放掉秒數，那個秒數多就一定是發起員慢嗎？

為什麼要這麼拘泥於這個秒數呢？

這樣感覺是讓機器控制了人了，一點都不人性化

越來越刻板了，越走越回去了


p.s圖是我們家，在網上發現的，應該很久以前的吧！
旁邊的大統還沒拆

我要檢舉
#秒數#MFY
台長： 五小華

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