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2005-09-20 18:04:10| 人氣2,624| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

冬陰公

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這個泰式冬陰公湯，材料十足，跟在傳統泰國餐廳能喝到的十分像，只是在調味方面，一定要按個人口味調到適合自己，在試味時發現哪一方面味道不夠就自己稍作調整囉!!


冬陰公

材料: (所有材料洗淨)

1. 草蝦 300公克
蔥末 少許
2. 蕃茄 1個
冬菇 3隻
蘑菇 5隻
魚蛋 3粒
朝天椒 6條
香茅 1/2大匙
檸檬葉 3片
南薑 4片

調味料:

1. 酸枳 半個 (浸軟壓爛備用)
冬陰公醬 2大匙 (以個人口味調味為佳)
鹽 1/2小匙
2. 魚露 3大匙
青檸汁 2大匙
紅糖 1大匙
辣椒粉 1/4小匙

作法:

1. 草蝦去頭備用，蕃茄、冬菇、蘑菇切片，魚丸對切備用。朝天椒
切斜片備用。
2. 鍋中加入8杯水，開火煮沸後，將所有材料2加入同煮，等再次沸騰時，將草蝦
及調味料1加入，再煮約2分鐘，試味(再有加入調味就再稍煮一下)。
3. 將煮好的湯盛到湯碗中加入調味料2拌勻，即成。

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台長： 蜜雪
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Leo
Pretty good, and thanks a lot for your precise instruction. I can made myself my home now!:)
2006-12-09 23:33:01
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