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2005-01-31 23:53:16| 人氣806| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

潘妮朵妮瑪莎─〈酵母粉〉

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パネトーネマザー（酵母粉）〝潘妮朵妮瑪莎─〞是一種做麵包的酵母粉
網頁和包裝上的說明都寫的好像是很珍貴的樣子
事實是普通超市裏沒有在賣─比較不容易買得到
要在網頁上購買，還有少數專賣自己動手做的店有在賣
還好有一間有在賣的店離我家不會很遠
所以就跑去買了。
做了沒包什麼純吐司的圓形麵包
做出來的結果，果然有比普通的乾酵母來的口感好，
咬起來很ＱＱ的口感，酵母的味道也不會太重
能把麵粉的香味襯拖出來，不錯，很好吃
價錢也不是很貴
這包用完之後我還會想再去買的，不錯─

高筋麵粉280g
パネトーネマザー（酵母粉）8g
白砂糖20g
溫水約攝氏35度190ml
鹽3g
無鹽奶油20g
脫旨奶粉10g
攪拌20分發酵放置約3小時發成約原來的3倍大
取出分割成一個約70g小麵團
滾圓後做二次發酵發成約原先的兩倍大後即可
刷上蛋液〈我用全蛋〉
預熱攝氏200度烤箱烤約17分〈視各家烤箱不同〉

剛烤出爐的趁熱吃好好吃哦─

我要檢舉
台長： lin

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