24h購物| | PChome| 登入
2008-08-18 08:53:41| 人氣1,637| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

滷豬腳

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

材料:豬腳一隻.蒜頭一大顆.米酒2杯.醬油2.5杯.水適量.冰糖少許

作法;1~先將豬腳用熱水川燙,待血水釋出後,再將豬腳丟入冷水中,待稍冷後將

豬腳的皮與蹄刮乾淨,瀝乾後放入鍋中待用

2:將蒜頭一大顆洗淨(已撥好外膜的也可)將其丟入鍋中

3:再將醬油,米酒,水,冰糖一起放入鍋內使湯汁蓋過豬腳

大火煮到湯汁滾後,再關到小火使其慢慢熬煮,大約1.5小時後以湯匙壓皮

看看是否能壓斷,(依個人而定,若要吃很軟的,可熬煮久一點)

PS/冰糖視人而定,不要放太多,不然會太甜,喜歡吃辣的,也可放些辣椒

滷肉也可用同樣的方式!!

我要檢舉
台長： ♥ 子均 ``

您可能對以下文章有興趣

人氣(1,637) | 回應(1)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 烹調 |
此分類下一篇:海鮮炒麵
此分類上一篇:人蔘 紅棗雞湯

我要回應
清
從這篇看 妳很賢慧!!0.0
滷豬腳製作方法 交代的滿清楚的
呵呵 有機會我做給家人吃看看
2008-08-19 00:45:45
版主回應
唉~~
說我賢慧 我很汗顏
不過我只是以我簡單的方法
告訴朋友罷了 有機會我再把完成圖登禄上來
謝謝你的流覽喔!!QQ
2008-08-19 09:48:36
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文