【火鍋】補充能量之北澤壽喜燒＠LP吃喝記事

2010-11-30 11:04:28| 人氣7,575| 回應1

【火鍋】補充能量之北澤壽喜燒

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↓北澤壽喜燒的手工鐵鍋，據說會釋放鐵？

這幾天天氣總是白天熱晚上冷的，以致於不太在意氣溫變化的PA感冒囉。
感冒真的是一件很痛苦的事情，尤其是咳嗽的症狀更是讓PA走到哪都覺得困擾，也很怕造成大家的困擾。
所以大家要保重身體！健康是十分重要的啊~要不然像PA燒聲得很嚴重，想跟L聊個天都不行，
這時候很多話的PA就感覺到十分的不方便十分的痛苦啊啊啊~！

這時候，就要到台中市的公益路上找尋補充元氣的食物~~
大概就要和魯夫一樣吧：「我要吃肉~~~!」
吃了肉什麼症狀都會好起來唷~(←當然是騙人的。)
所以，在眾多店家的環繞下，我們選擇之前在新竹就吃過的北澤壽喜燒！
因為~它的肉可以一直追加一直追加一直追加啊！
雖然說用餐時間有九十分鐘的限制，但是吃一頓飯也差不多就在這個時間左右(如果沒有特別聊什麼事的話)，
所以，九十分鐘OK的啦！

↑ 每家北澤都會推薦的蛋汁醬材料。看它說這些都是經過挑選適合生食的蛋，但PA我還是不大敢這麼做就是了。

一開始，服務生一定會會問有沒有來過，這個時候通常L&PA的回答是：「沒有。」
這樣，就可以聽服務生再講解一次，免得太久沒來忘記那些規定了。
而且不同家的北澤，有些做法也會有稍稍的不同喔。
所以，再聽一次總是比較保險啦！

這時候呢，服務生一定會介紹蛋汁醬，這是PA媽每次吃火鍋最愛的沾醬了。
所以嚴格說起來，北澤還沒開幕前，PA家就會這樣沾肉吃，但是沒有加七味粉，倒是加了其它哩哩叩叩的醬料。
不過，PA家的生蛋是蛋白和蛋黃分開食用，北澤則是整顆攪拌均勻沾醬。
比起北澤的蛋汁醬，PA家的蛋汁成分較少，所以PA反而敢吃自己家的，不大敢吃北澤的呢。

↓ 這是蛋汁醬的成品，是L的。

說實在的，沾了蛋汁的涮肉片真的比較細滑，比較嫩呢。
但對PA來說，吃火鍋類的食物時，還是比較喜歡完全不沾醬，吃原味最好！
壽喜燒這類湯頭比較鹹，又不能直接喝，但是對涮肉片來說其實就很有味道了。
不過，真的要注意肉片下鍋後的那些肉沫，一但出現最好是趕緊撈掉，否則太多時沾到肉片上，肉就容易變得不好吃了。

北澤現在是套餐式的，主菜(肉、菜)和飲料是可以無限供應的。
另外還有餐前的開胃菜和飯後甜點，L點的是山藥豆腐沙拉，
PA的是燻鮭魚洋蔥捲，燻鮭魚是PA可以接受生度。(PA不大敢吃生魚片啊。)
山藥豆腐沙拉感覺比較涼，所以PA沒有點。豆腐用的是蛋豆腐，看看，它裝飾得好可愛啊。

↓ L的山藥豆腐沙拉。

↓ 這是PA的燻鮭魚洋蔥捲。

燻鮭魚洋蔥捲的醬汁帶點酸，不過是PA可以接受的程度。
捲綠色生菜的鮭魚是第一個被吃掉的，入口很香(燻的香味)，軟軟脆脆的，是非常合PA胃口的搭配！
另外一捲是捲著洋蔥和紫洋蔥，這個嘛~剛入口時口感也很好，但是後來的洋蔥味道有點太重了，總覺得可以少點洋蔥再多點什麼比較好~

通常如果不分吃豬吃牛的話，第一次上就會各上一盤。
北澤的牛肉分三種，豬肉一種。也有給不能吃牛的客人另外點的火鍋。

↑ 這是安格斯無骨牛小排，嘛，看桌上的說明比對應該就是了。

相較於其他種牛肉片，安格斯牛肉的口感感覺比較圓滑，雖然還沒有到入口即化的地步，但很順口倒是真的！
果然還是有油花散佈的肉片口感比較好啊，而且也比較有肉香~
另外，就是紐西蘭低脂牛和美國胭脂牛。
↓ 這應該就是紐西蘭低脂牛了，看它的油花...很少。

↓ 這應該是美國胭脂牛吧！不愧是胭脂......

吃壽喜燒吃到後來都會忘記自己在吃什麼，就是一直吃一直吃一直吃~
所以呢，推薦第一口肉：安格斯無骨牛小排！
低脂牛的肉片也不差，只是會覺得少了點滑嫩，而且萬一讓它泡湯泡得太久，會很容易老啊。
至於胭脂牛呢，感覺也不賴，但沒有安格斯香...PA默默的覺得。

↑ 梅花豬肉。

用豬肉來吃壽喜燒會有什麼特別的感覺嗎？
嗯~其實還好，雖然說之前在別家壽喜燒店曾經看過說，壽喜燒就是要用牛肉下去涮才正統，
但是豬肉其實也不差啊！
而且豬肉會比較有彈性，嗯~接近ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺，但沒有那麼誇張啦~
豬肉片呢，也要有油花平均散佈的最好，PA最愛那種接近ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感了！

↑ 北澤餐廳桌上的說明立牌。

吃了一堆肉，當然要來點蔬菜平衡啦，PA最愛的火鍋食材非肉類就是菇類(尤其香菇)、高麗菜、青江菜。
在自己從餐車選擇之前，北澤會先給一盆(真的是盆啦)非肉類，有香菇、杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、高麗菜、青江菜、南瓜、蔥段、洋蔥絲、胡蘿蔔條、芋頭條...蔥段和洋蔥絲是基礎煮湯底的，通常這時候PA也會把南瓜、芋頭、香菇、高麗菜梗多的部分丟下去。
(芋頭和南瓜通常PA是不會去吃它的，而且煮到後來，會慢慢融入湯裡喔~)

噢，對了，它也會先上一盤豆腐和腐皮，先丟下去讓它們入味也很棒喔。

然後不可或缺的當然是飲料~
相較L嚐試了很多冰涼的飲料，PA只能默默地喝著玄米煎茶。
L當晚嚐試了蘋果可爾必思蘇打水、蔓越莓蘇打水，還有一定會喝的可樂~(都沒拍...)
但是PA的玄米煎茶可是要了五六杯有喔，一直到最後吃甜點時還喝著熱熱的玄米煎茶。
偷偷說一下，PA發現摩斯(速食店)的玄米煎茶茶包和北澤的一樣耶~
玄米煎茶雖然是沖泡的方式，但還是有著茶香和一點米香，當然沒有直接泡茶那麼濃就是了。
說實在的，冬天的時候，在外面來一杯熱熱的玄米煎茶真是不錯呢！

而且，北澤還提供冰、常溫、溫、熱，四種溫度的白開水耶。真是貼心~
(酒要另外付費唷，冰塊不用~)
↓ 玄米煎茶。

另外，有些人喜歡吃火鍋時來碗白飯，
由於北澤打著"本店忠實於高級食材，所以選用了越光米"的說法，L&PA就點了一碗越光米飯一起吃。
可是呢，不知道是什麼的緣故，這白飯沒有想像中好吃，反而有點覺得放太多水了，爛爛的。ˊˋ
這算是這次吃北澤唯一的缺憾吧。

最後北澤得建議是留點胃，加入烏龍麵下去煮。
嗯！加了烏龍麵，吸收湯裡的精華，真的很好吃！(但是忘記拍照了...)
烏龍麵也是在推來推去的餐車裡點選的喔~

↓ 北澤的越光米白飯。

嘿嘿，最後當然就是我們的餐後甜點啦！
L&PA都點了一樣的餐後甜點：「白玉紫米粥」
PA對紫米粥的印象很好，比起紫米飯糰，煮成粥反而更得我心呢！
話說，為什麼L的紫米粥看起比較漂亮啊？
PA的紫米粥看起來好一般喔......
↓ L的白玉紫米粥。

↓ PA的白玉紫米粥。

紫米粥有點甜又不會太甜，有點稠又不會太稠~
加上日式小麻糬(PA覺得比較像是小湯圓耶)，麻糬本身沒有什麼味道，加在紫米粥裡就跟粥本身的甜度一樣，還有一點綿綿軟軟的口感。

這樣不知道會不會太誇張？XDD
總之，紫米粥真的很適合當成飯後甜點！

這次的北澤壽喜燒吃得很安靜(因為PA燒聲了)，雖然偶爾有交談，也都是PA硬擠出點聲音，比鴨子還難聽...
這樣的兩人用餐氣氛還真是不習慣，應該要多聊聊的~
雖然後來想到了筆談，但也沒有講話聊天來得過癮...所以，大家一定要好好保重身體，不然想講話時卻不能講也是很難過的啊！

~店家資料~
地址：台中市南屯區公益路二段136號
電話：04-2320-9922
北澤網址：http://www.sukiyaki.kitaro.tw/

平日午餐價
‧每人 329元
‧身高110CM-130CM180元