點點滴滴 一步一腳印

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咖啡杏仁凍點餅乾
奶油：350克 糖粉：300克 蛋：1個 咖啡粉：35克（顆粒壓碎） 咖啡露：6克 低粉：620克（改用中筋較硬） 杏仁片：130克	1.      奶油加糖拌勻（稍打發會較酥，不打發也可），加入蛋（改成全蛋白）再拌勻。＋咖啡粉＋咖啡精。   2.      把粉類過篩加入（拌壓），最後將杏仁片拌入勻。   3.      整形，將麵糰放入模型壓平入冷凍。（約半小時）   4.      烤焙溫度：上170下150℃，烤10分調頭再10分。                                ＊    咖啡粉可改成可可粉＋小蘇打，咖啡露不用 ＊    要餅乾硬一點可以成蛋白