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2009-11-13 12:34:35| 人氣5,284| 回應22 | 上一篇 | 下一篇

採果樂-作個賢慧的德國歐巴桑

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  圖:我婆婆自己DIY的花草茶收藏



  圖:一整包的玫瑰果

在台灣，講到德國花果(草)茶，總會令人想到，擺在百貨公司架上，價格不便宜的商品，是買來喝氣氛的。

去年冬天，看到我婆婆的烤箱裡烘著一粒粒晶瑩鮮紅的果子。

然後巫先生突然問我要不要喝他媽媽做的xx茶(哈!我已經忘記他講什麼名字了)，原來是玫瑰果加椴樹花苞的花草茶。

看著這些巫媽媽從春天(椴樹花苞)採集到秋天(玫瑰果)所製作的有機天然花草茶，頓時覺得好棒啊!

心想:明年有機會我也要自己做做看!
(無可救藥的"村姑"性格!嘻!採採樂~~)

其實巫媽媽跟我媽媽性格滿像的，我也是從小在"台灣在地青草茶"跟"青草燉肉"的食補下耳濡目染長大的，所以對這些"青草茶"或"花草茶"的採集或製作過程，感到很有興趣。



  圖:德國野薔薇的花朵

玫瑰果，其實是野生薔薇的果實，德國野外這種開粉紅色花朵的薔薇少說也有一、二十種，果實有大有小，都可以拿來烘，當作花果茶。

(野生的薔薇跟園藝改良的玫瑰，德文都稱為Rose，但在中文裡，有其差異)

德國野生薔薇的果實，秋冬成熟時，外皮成橘色或紅色，果肉軟軟的，嚐起來酸酸甜甜的(魚:還不難吃:)，是很多野鳥愛吃、汁多味美的可口果實。

台灣也有幾種野生的薔薇，花多為白色，但因為生長在山區，不常見，果肉又瘦瘦乾乾的，倒是沒人特別注意，而是野生動物的食物。



  圖:野薔薇的綠色果實


  圖:秋天成熟的果實，等待小鳥們來吃食，好將堅硬、不好消化的小種子，帶到遠方，噗ㄘ，隨著鳥便便拉到適合生長的地方。

巫先生爸媽家位在圖林根州，四周盡是大片的農耕地跟森林，所以採野果、拔野菇成為當地家庭主婦的生活休閒活動。

很容易在附近找到整片的野薔薇叢，拔玫瑰果。


 

  圖:巫小朋友乖乖的幫忙採果
(魚:我沒有在旁邊拿著鞭子奴役他喔!)


 

    圖:充滿銳刺的薔薇叢，巫小朋友被刺到了!!

不過，採野薔薇的果實也沒有想像中輕鬆。

大家都知道玫瑰有刺吧?

身為野生親戚的薔薇，刺更是亂七八糟的長滿全身，防止動物來吃她們的葉子，所以可憐的我們就被刺的滿手都是傷。

(魚:感謝巫先生，不畏艱難幫我拔玫瑰果)


 

  圖:採回來後，挑一挑、清理一下，才可以進烤箱烘!

(我這輩子沒這麼賢慧過!)


 

  圖:趁我婆婆不在，偷用她的大烤箱烘玫瑰果。

德國的太陽不大，秋天尤其短暫，要做果乾或菜乾，只能借助家庭主婦的好幫手-萬能高級大烤箱，用50-80的溫度慢慢的將果實烘乾，如果超過一百度，果實就變"炭"了!

所以這些完全乾燥的玫瑰果也要烘十幾個小時哩!(唉!電費很貴的!)

巫先生小時候也看過他阿媽做花草茶，那個電力不發達的年代，可是放在火爐(燒材的)上，慢慢烘烤的。


可見這些傳統的花草茶是一代代傳承下來的自然、健康、保健秘方。


 

  圖:經過十幾個小時，烘乾的玫瑰果!

魚:好不容易，完成了!你看我像不像賢慧的德國家庭主婦?(很有成就感:)


巫:現在的年輕家庭主婦都到隔壁的超市裡買現成的了!!!
魚:......是喔!很便宜....


好吧!那我是賢慧的德國"歐巴桑"~~

我要檢舉
#德國花草茶#玫瑰果
台長： 小魚

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我要回應
Rachel
真的太賢慧!! 這個我還不會呀!主要是認不清楚果實, 怕採錯!! 看照片, 覺得好像我們多瑙河邊很多!! Rachel 雖是歐巴桑, 但這果實可能會去超市買的那種!!

在台灣玩愉快點, 我們已開始掉葉, 變禿禿林, 冬天要到了!! ^_^
2009-11-13 17:07:20
版主回應
我雖然認得，但是有些也不確定能吃，像那個"接骨木"果實，我採了一堆，烘完後，才開始懷疑能吃嗎?
還好看到我婆婆採這果實做果醬，我才放心哩!

玫瑰果因為野外還滿多的，多瑙河畔應該也不少，下次注意看看有沒有歐巴桑採這種果實。
超市的花果茶真的很便宜，只是看著這些自己親自處理的果實，感覺很健康有機喔!
只是對不起小鳥，跟她們搶食物!

謝謝!我馬上也要回去迎接寒冷的冬天了!
2009-11-13 20:20:09
梅影
哇
好幸福的小魚喔
你這次有帶回台灣嗎
好想喝喝看ㄋㄟ
2009-11-13 19:57:02
版主回應
阿!我一時沒想到你也要，
我還留一些，月底我去梅峰再帶上去。
另外我媽媽還做了些落神花乾，加在我收集的果實裡面，看起來更像德國市面上賣的花果茶了!
2009-11-13 20:25:16
香草一哥
好棒的感覺~
2009-11-13 20:34:06
版主回應
是啊!很有趣說，野外就採的到這麼多的果實!
2009-11-16 20:24:07
不越矩的老巫婆
我一看到 " 50-80 度. 十幾個小時" 就退避三舍了. 常聽荷蘭歐巴桑們說, 德國婦女做花茶. 或使用植物香料有一套. 果然不假. 祝你們在臺灣有個好假期.
2009-11-14 02:46:57
版主回應
我也是烘到快臭頭，更怕把我婆婆的烤箱玩壞了。
明年還是買現成的，不再大量生產。

謝謝!
荷蘭應該變冷了，保重身體喔!
2009-11-16 20:27:10
香草一哥
其實香草在他們眼裡就是生活的一部份
吃的喝的或是日常用品皆是
就跟台灣人用九層塔的習慣是一樣的
2009-11-14 20:19:53
版主回應
沒錯!
所以我就不知不覺學了一些香草烹飪的用法，
增加不少生活情趣，
一盤簡單的青菜沙拉，加一點點香草，變的更美味。
2009-11-16 20:29:43
愛玉
我要笑翻了, 想不到你竟然捕捉到巫先生被刺到的那一刻! 可憐的他, 為了老婆犧牲還真是大.
我記得以前在綠野社的時候, 你有作過桂花釀分享給大家! 到現在我都還很懷念你的桂花釀, 那香氣永遠都忘不了阿...
2009-11-15 16:28:37
版主回應
哈!就他一直被刺到，所以我才能拍到很多張他生動的被刺照。

我很感謝巫先生為我赴湯蹈火，義無反顧的被刺扎。

我從以前就喜歡做有的沒有的，
那是一種樂趣啦!
2009-11-16 20:40:19
BALA
小魚也很厲害啊！放假也有寫部落格。
我正在傳蛾的照片到妳的新硬碟哦！
希望妳看到不會昏倒
因為我也還沒空整理......
2009-11-16 18:37:29
版主回應
沒辦法!總得要擠出些東西。

我最近也把我的幻燈片全部整理出來，要整個帶去德國掃描，
我也是快要昏倒了，怎麼這麼多!!
不過也滿期待掃出來的照片。

辛苦你了!如果整理不來，我帶回德國幫你整理，這樣我才好找。
2009-11-16 20:35:58
kathy
不會吧？要烤十幾個小時？我種的枸杞採收下來就直接陰乾耶，感覺跟買來的乾枸杞差不多呀。
2009-11-17 01:20:26
版主回應
量少應該是可以陰乾的，但是因為我的量太多，果實又太熟了，所以比較濕點，才需要烘烤--怕未乾，黴菌先來報到。
咦?你是宜辰嗎?
2009-12-10 14:14:02
姥姥
慢慢烤十幾個小時?ㄚ那我看看就好!!!
小魚ㄦ很賢慧喔!雖然巫小朋友說那很便宜
但是自己做的就是不一樣咩!
成就感ㄋㄟ~~
2009-11-17 10:12:40
版主回應
是啊! :)
明年再來做!
2009-12-10 14:33:43
玫瑰
好好吃的樣子
2009-11-17 10:42:27
版主回應
健康零負擔的花果茶!
2009-12-10 14:34:32
小園丁
小魚，今早看到你在我那兒留言，慚愧之至，偶沉溺在「非死不可」（facebook）的游戲多日。。沒更新文章，更沒到我的左鄰右舍巡花園，你的當頭棒喝把我咚醒，嘻嘻，趕忙來貴寶地自首。你回娘家ho？我要追舊文才知道。。。給我一點時間追文哈。。
2009-11-17 12:45:05
版主回應
因為很喜歡學姊的花花草草照片跟幽默的文字，很久沒看到，很懷念啊!
歡迎回來!!
十月中回台灣，現在已經回德國了!
2009-12-10 14:40:08
KENJI
味道不錯唷...
有上天的祝福..
沒有太多的人工香料
多了分自然的實在的味道
祝福囉
2009-11-17 13:13:57
版主回應
明年再跟各位朋友分享好東西!
2009-12-10 14:41:07
Shuchun
謝謝你特地從德國帶回自製的的花果茶送我，看到這麼繁複的過程，真是令人感動。
我有煮來喝喔！加冰糖下去跟青草茶一樣煮，味道很讚呢!而且顏色是深紅色的，很漂亮。
建議可以自創品牌「小魚手工有機花果茶」，帶回來台灣賣!一定有人買!
2009-11-18 11:08:19
版主回應
哈哈!成本太高了，
巫先生會被我苦毒操到死的!
2009-12-10 14:42:33
shang
哇！好棒！第一次見到玫瑰果，
以前在書上有見過描述，沒想到真的有果子，

因為台灣玫瑰都是改良過的，只要花，不需要果子，
所以花越改越大也越包心，因為不需要受粉結果，

真的太好了，在妳這邊可以見到好多東西 ^^開心！
2009-11-21 22:00:15
版主回應
謝謝來欣賞!
2009-12-10 14:43:31
冬
外婆做的落神花蜜餞、果醬很好吃！冬天我還把它拿來泡茶喝，delicious!!
2009-11-22 19:23:04
版主回應
我也背了一大包來德國，分贈巫先生爸媽，你阿媽的盛情難卻，雖然上飛機時，已經誇張的超重。
我昨天也泡茶來喝，有媽媽的味道!非常好喝!
2009-12-10 14:47:06
石苓
就是喜歡這種季節豐收與大自然連結的關係
採菇、撿栗子、作梅子、釀酒、醃橄榔...
彷彿有了這些鄉村生活的美好
才覺得我們的生活與大自然有了親密的接觸
天然水果茶很珍貴，謝謝妳的分享
2009-11-27 11:41:26
版主回應
不用客氣!
大家願意拿來喝，是我最開心的!
2009-12-10 14:49:17
苦瓜寮
充滿野地的氣息
也漫溢著溫暖的芳香
2009-12-06 17:10:06
版主回應
:)
2009-12-10 14:49:45
tina
我好愛你的閒慧喔!!!希望我哪天也可以這麼力害
2010-04-20 09:33:11
版主回應
謝謝!沒問題的!人人都做得到喔!
2010-04-23 18:33:36
Ting
小魚，我今天很多話，因為我一口氣看完你所有的文章啦~~
我想請問，這野薔薇果真的酸酸甜甜嗎?我看加拿大長的好像是一樣的，不過我去年摘來吃沒味道，所以我就沒有多摘了!我在懷疑我這邊的到底能不能做茶喝耶~~
今年我打算摘我自家種的薰衣草來做薰衣草茶....
2010-05-12 12:57:33
版主回應
你怎麼那麼閒啊?竟然看完我所有的文章???!!部落格很花時間的耶!(寫自己跟看別人的)

你有沒有等到果實軟再採來吃吃看?我是指果實成熟變軟時，吃起來酸酸甜甜的。我不知道你們那邊是哪一種?如果你看到小鳥有吃，應該沒毒啦!不過基本上薔薇屬的沒聽說有毒啊!
那是最天然的!我也準備這樣做!
2010-05-14 01:01:41
TING
哈哈~~原來要等它軟~~
我是在他還硬硬的時候但是已經很紅了~~跑去偷吃的~
所以要烘乾的話是要用軟的還是硬的勒? 我們家附近不遠的另一個城市的海邊很多，我打算今年去摘，那加拿大很乾燥，我大概直接放暖氣房去烘乾好了~~就不用用烤箱了~~

ps..我是很有毅力的!一篇一篇看，兩天也解決啦~ XD
2010-05-14 05:27:44
版主回應
當然是紅了還是硬的時候採來烘，變軟的話，可能會有蟲，還有軟了水分多，比較不容易烘乾；
如果你更賢慧還可以將籽去掉，只是這真的太麻煩了，我婆婆都整顆拿來烘乾，整顆泡茶!
2010-05-14 06:15:37
魚酥
您好，我住在台灣，不曉得可以跟您婆婆買採收烘乾的玫瑰果嗎? (我是要整顆給鸚鵡吃的)
2013-02-01 14:21:21
版主回應
謝謝來訪^^

這~
不知道如何賣耶!
從德國寄到台灣運費也很貴呢!

很好奇，鸚鵡一定要吃玫瑰果乾嗎?
有試過台灣的網購嗎?
2013-02-01 18:52:29
魚酥
運費也是個問題Orz
我想買到品質安全的玫瑰果，那我再另找來源好了

也不是非吃不可，但也可以添加入飼料中~
謝謝回覆 :)
2013-02-02 08:38:39
版主回應
不客氣:)
2013-02-03 18:07:05
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