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2004-06-09 18:05:45| 人氣283| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【大廚上菜】簡單晚餐8--四菜87元省錢料理

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今天大廚要上什麼菜呢??
今天的省錢料理真多虧了婆婆贊助的一些菜,不然怎可能不到90元做出4道菜,
再次感謝我滴好婆婆囉~~~~


1.爽口下酒菜

材料:四季豆7-8根、小四方豆乾4片、肉絲或絞肉手抓1把的量、蔥粒、豆瓣醬、蠔油、紅辣椒(可不加)
做法:
1.四季豆去絲,斜切1.5公分長左右或切粒狀也行,豆乾切小丁,辣椒切片
2.起油鍋,依序下辣椒、蔥粒、肉絲、豆乾丁、四季豆,加蠔油、豆瓣醬少量水燜煮一下即可

2.金針絲瓜

材料:絲瓜1條、金針菇1/2包、吻仔魚、薑片、鹽
做法:
1.絲瓜先切圓片再切條狀(依個人習慣)
2.起油鍋,薑片先爆香,下絲瓜拌炒一下,再加入吻仔魚、金針菇,加半碗水燜煮一下,加鹽調味即可
3.這道水多加一點既是湯又是菜喔!

3.蒜炒鯛魚片

材料:冷凍鯛魚片1片、蒜苗1支、薑絲
調味料:醬油1/2小匙、豆瓣醬1小匙、糖1/2小匙、2-3湯匙水
做法:
1.鯛魚逆紋切片(1.5公分寬),先用溫油炸,變白即可,熟了的鯛魚片很軟,要小心夾起喔~
2.取一湯匙油炒蒜苗、薑絲,下魚片,加入調味料拌炒一下起鍋

4.炒洋芋
材料:洋芋2個、紅蘿蔔、蔥粒
做法:
1.洋芋切絲,先用冷水浸泡一下,去掉澱粉,紅蘿蔔切絲
2.起油鍋,蔥粒爆香,下洋芋、紅蘿蔔,加點水悶一下,加鹽調味即可


結算
肉絲/10.蒜苗/15.鯛魚片/56.紅蘿蔔/1.吻仔魚/5
洋芋.四季豆.小豆乾.絲瓜.金針菇/free

*冷凍鯛魚片是在costco買的,一次要買一大包6片,算起來真的蠻划算的喔~~
可以煮粥.湯、快炒都很棒!!

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台長： leonora
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