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2004-06-04 09:49:51| 人氣43| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【大廚上菜】蚵仔煎

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【蚵仔煎】

材料:

新鮮的蚵仔1小把.蛋1個.小白菜少許
*太白粉水:地瓜粉55g.太白粉37g.水3/4碗

做法:

1.蚵仔用鹽抓洗瀝乾,小白菜洗淨切段
2.平底鍋放入3大匙油,放入蚵仔煎至7分熟,加入事先調勻的太白粉水,微煎再打入雞蛋,將蛋黃打散加入小白菜,翻面再煎熟

醬料:

材料:
甜辣醬6大匙.味噌2大匙.糖2大匙.醬油膏2大匙.水半碗.太白粉水少許

做法:
甜辣醬.味噌.糖.醬油膏用小火煮勻,最後加上太白粉水勾欠即可

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