星月夜 白雲朝頂上，甘露灑須彌。 自飲長生酒，逍遙誰得知。 坐聽無弦曲，明通造化機。 都來二十句，端的上天梯。

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十一月六日去菜市場買菜，一個老太太嘴裡嘟噥著問攤販：「怎麼沒賣湯圓，今天不

是冬至嗎？」

「今天是立冬，冬至還早呢！」攤販大嬸笑著說。這位大嬸是咱家胖媽看著她由小姐

結婚到生了兩個男孩，兩個男孩現在已長得跟大嬸一樣高，常在攤位幫忙賣東西。

立冬要進補，冬至要吃湯圓，這就是串起華人共同記憶與鄉愁的飲食文化。

今年立冬是11月7日冬至是12月22日，老太太，您的日子過得也太快了吧，何況今天

艷陽高照，我都還穿短袖呢，怎麼也不像是冬至呀！

心裡盤算著，等冷颼颼的東北季風吹起，大陸高壓冷氣團籠罩北台灣，就該買一堆老

薑煮起燒酒雞，當然還要去吃薑母雞--有人說，你該不會寫錯了，是薑母鴨吧，沒錯，

就是薑母雞，貼心的老店，照顧我這種不吃鴨的人類推出薑母雞，所以，我在薑母鴨

店吃薑母雞。

談到老薑，憶起2008年年初，胖媽、瑜、我及andy造訪卓也小屋，回程經過薑麻園。

此地從開墾初期（前清時代），就因其特殊地理環境與土質獲選為生薑專植區，

當地盛產的「薑」品質非常優良，聽說全省的薑種大部分來自這裡，生薑客家話發

音為『薑麻』應該為「薑母」之意。此地就因其當地盛產的「薑」被命名為『薑麻

園』。

 

搞笑二人組對著路邊的交通反射鏡擠眉弄眼，兩人身後就是餐廳--雲洞仙居

 

路邊反射鏡裡的餐廳--雲洞仙居

當地餐廳利用「薑」開發出來各色極具創意特色的飲品及料理，名聞遐邇。

來到這裡，一定得嚐嚐「薑汁撞奶」。牛奶的鮮甜融合薑的暖意，靜置五分鐘凝結成

軟嫰的奶凍，送入口中，真是人間美味；其他各式薑品料理如薑薑菇菇雞湯、薑母餅乾

、起飛雲朵等.......均極具特色，讓人佩服聰明的客家媽媽對於料理的堅持與創意！用

完餐，當然得跟路邊老婆婆買一堆老薑，帶回家除了料理外還可以泡澡袪風塞！ 

此地除了薑，四季也有不同的水果，以桃、李、草莓等水果為主；五月份滿山的油桐

花盛開時有如五月雪景。

後方雲洞山海拔約七百公尺，三角點有一座瞭望台，四方視野廣闊，居高臨下，可賞

雲海日出，黃昏餘暉及雲霧環繞山巒的美麗景緻，遠眺能看見卓蘭平原。

 

 這片山嵐將整個薑麻園暈染成白茫茫的山水畫

山嵐神出鬼沒，開車在山路即將抵達薑麻園時突見眼前轉彎處一片白襲來，直

覺是「前方失火了，」就近找了停車場停下，沒聞到煙味，才知道是山嵐，此

地山嵐是活的，有靈性的，來的快，來的變化莫測，一下子，我們就被裹在白

茫茫的霧裡，山嵐還持續往四面八方擴散，難怪此地山名為雲洞山，真是名符

其實的雲鄉。

 

 

笑得很開心的andy，帥吧？

◎中山高三義交流道下→往三義市區方向（紅綠燈處左前方7-11右手邊民享藥局）

右轉→接苗１３０縣道上山→即可抵達薑麻園。

《附錄一》薑湯做法

1. 約十公克的薑磨成糊狀。
2. 把薑糊放入玻璃杯裡。
3. 注入滾燙的熱開水。
4. 加入一匙蜂蜜，拌勻後飲用。
5. 男女老少都適合飲用。

薑汁撞奶

材料：

鮮奶 1 碗
糖 2至3茶匙（按個人口味增減）
薑汁 約 2匙

做法：

1. 一碗鮮奶慢火煮(加糖)熱至80度C。

2. 磨薑汁2茶匙，放於碗中。

3.將鮮奶倒入碗中靜置5分鐘不要移動。

老薑切片或拍碎煮黑糖功效一樣 ，連續喝兩個月(每天早晚各喝一次)：
1. 身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。
2. 體重可減輕約十公斤。
3. 皮膚變得細嫩。
4. 去掉多餘贅肉，腰圍變細。

《附錄二》

薑汁泡澡浴 古傳最佳瘦身法

利用老薑熬燉的薑汁，取30cc倒入約攝氏40度的浴缸

泡15-20分鐘，可以促進身體血液循環及燃燒脂肪。