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2009-05-01 00:15:43| 人氣2,708| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

懶妹外公的生日(2009.04.18)

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懶家的傳統就是所有的節慶日，就是要安排一頓豐盛的食物才會讓大家稱心如意。

懶妹外公的生日就選在基隆的昱帝嶺餐廳舉辦，因為外公酷愛海鮮，這裡的海鮮新鮮又多樣性，值得一提的是俗又大碗，桌菜可以由TWD4,000起跳。今日為了讓外公開心，點的有龍蝦、九孔與旭蟹，所以價錢就貴了一些。這兒自式化的菜單還可以根據個人的喜好來調整，蠻有彈性的。

這道菜叫做"旭蟹米糕",有懶妹喜愛吃的米糕與懶媽最愛的螃蟹。三隻又肥又甜的旭蟹鋪的滿滿的一盤，害的懶媽啃螃蟹啃到沒空吃下一道菜。

這是龍蝦沙西米。

原本是有將龍蝦頭一起擺在盤內，但是自從先前有次龍蝦頭突然大叫，它的鬚不斷的擺動把大家嚇死了之後，我們就要求服務生立即將蝦頭帶走。龍蝦頭即將去煮味增湯。

其實一隻龍蝦的份量來做沙西米給一桌的人吃是有些不夠的，因為所選的龍蝦並不大(聽說太大隻的龍蝦的肉太老了)，大家只能嚐鮮而已。
這道三拼的菜就要特別介紹一下了。

一般的四千元桌菜是沒辦法有船的拼盤。但是我們的價位可以選擇3拼或是四拼都可以。由於我們家很愛吃生魚片，所以特別要求增加生魚片的份量。油雞則是外公與外曾祖母喜愛的。最後一項選的是花枝片，這是懶媽不碰的一項食物，因為吃了它的膽固醇是很高的，在面對太多的選擇的情況下，只好捨去不碰。
這道蝦鬆是大家最愛的一道菜(應該說是小孩子最愛的)，我們最後還再加點了一次，原因並不是我們沒吃飽，而是肉食主義的懶妹表哥今日沒吃什麼肉，大姑姑特別再為外甥加菜呢！

這道蝦鬆的味道做的真是棒，蝦肉很新鮮與甜美，搭配非常酥脆的油條，可選擇用生菜或是春捲皮來包著食用，吃起來一點都不油膩沒有負擔。生菜或春捲皮不夠可以要求再追加。
這道菜的全名是什麼已經不記得了，它用的海鮮是一種貝類，原先我是對貝類沒興趣的，吃了之後覺得這道菜挺特別的。貝類先是裹粉稍稍炸過，然候再與蔥段、洋蔥、蒜與辣椒炒過，舖在多種顏色的蝦餅上面，味道有點像是鹽焗口味，而貝類的味道像是在吃九孔一般。
紅燒大明蝦，光看這一隻隻肥美的大蝦，就知道這蝦的滋味有多棒。
有看過明蝦蝦鬆，材料用的是一整條的明蝦嗎?
清蒸深海紅石斑，出到這道菜懶媽已經吃到撐斃了。
九孔藥膳湯，用的是小豬排與枸杞子等中藥材燉煮的，老年人可以多吃一點，挺補的，特別是補眼睛。
這到菜叫作紅燒虎掌。據說材料用的是豬蹄的一個懶媽記不得也不了解的部位，是一隻蹄才有一個，蠻珍貴的食材。懶媽吃起來覺得像是吃豬蹄筋的感覺，但更Q一些，不過口味有點過鹹。

其實還有一道炒清菜與味增湯的菜沒介紹，懶媽覺得這家的海鮮料理還是強過其他的料理，建議多點海鮮比較好。

昱帝嶺餐廳(復興店)
203基隆市中山區復興路128號
02-24367383


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#昱帝嶺餐廳#基隆海鮮
台長： Lazy Marmi

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lazybone
真的是很驚人的量
不愧是一大家人的大餐
蝦鬆裡的油條妳也很愛吧
有沒有跟小朋友搶著吃啊?? ^__^
2009-05-04 10:47:22
版主回應
當然是因為都被懶媽我吃了,所以才要再加點的.
2009-05-05 13:53:56
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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