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(轉載)鹽巴18招

【料理幫手】 1.蛋殼好剝 水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。 因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。   2.豆腐不碎 豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。   3.防止黏鍋 煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷...
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新聞台: 右邊小姐 | 台長：胖胖嘉
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