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【食柒義式餐桌】專享慢食異國豐味的藝術饗宴！

我蠻喜歡宜蘭的，覺得宜蘭是個好地方！每次來，總會驚嘆它的美麗與變化！再次來到了宜蘭，我們好高興來「食柒義式餐桌」用餐，也推薦在地人及來宜蘭旅遊者，可以來這裡吃飯。這裡用餐環境舒服，讓人自在享用美食，同時適合親友團聚餐。



為什麼取為「食柒」呢？原來老闆即是主廚，喜歡17這個數字。他17歲的時候有個夢想，希望30歲以前可以開一間餐廳。結果，提早在29歲就完成開餐廳的夢想了！食柒＝17，除了年齡，跟老闆喜歡研究料理、對經營餐廳有興趣也有點關係。連招牌上的設計也有利用餐具排成「17」的圖樣，可見老闆有多喜歡17這個數字啊，這數字對他深具意義！



「食柒義式餐桌」門口有隻潔白純淨的大型藝術品-蝸牛，還有種植了些食用與觀賞的植物。蝸牛歡迎顧客親手觸摸，好好感受體會它活得悠遊自在、一步一腳印、慢活樂耘..，也像在傳達：歡迎進入「食柒義式餐桌」，學習放慢生活的步調，好好享受、體驗異國饗宴吧！



進入了餐廳，有種：哇，裡面是這樣喔！



裝潢與氛圍有點像是來到了異國餐廳；進來裡面，才能感受得到。在外面站再久，也無法想像；一門之隔，感受不同，體會不同。



餐飲製作與結帳櫃檯在餐廳最裡面。從櫃臺看出去，一覽無遺，清楚目視餐廳裡外狀況，若顧客有問題來這裡請問也方便。



前面有甜點櫃，裡面是真的、但不能吃的甜點擺飾品。餐廳搭配套餐的甜點每天未必一樣，主要會以現有的推薦為主。這裡有提供免費WI-FI 供顧客使用。有積極的服務，但不收服務費。也歡迎帶小朋友來用餐，有準備兒童用餐椅。



餐廳為長型空間，整體動線清楚，一目了然。桌上有美美的乾燥花，牆面上則有諸多值得欣賞的藝術品。這裡有讓人輕鬆自在用餐的環境，同時是個欣賞的藝術廳。



餐廳牆面有蠻多藝術品欣賞，這裡為幾個代表，有畫作、攝影，與陶藝。畫作主要來源是老闆朋友手繪贊助，還有老闆父母的作品在其中。



除了一樓，二樓有用餐區，二樓蠻適合用來團體包場、創作教學、聚餐等用途。或是一樓用餐區客滿的話，這裡也會開放。



木製裝潢、特殊燈具，搭配創作，讓人有感舒服、放鬆、自然、親切！



餐廳備有無限享用的檸檬水，店家也會主動幫客人續杯。



菜單目錄選項多（連結請點此），各主題名稱有創意、帶趣味，按各人喜好口味或食量大小點餐，並有提供免費加大或加量的服務。另外，還有提供客製化餐點設計。服務人員專業，介紹清楚，有不懂的請問，會儘量回覆。



一份套餐內容含：開胃菜、前菜、沙拉、湯（附手作麵包）、主餐、當日甜點、飲品（單點折抵20）。價格320~780不等選擇，或可單點，及炸物、私房料理。



開胃菜：蘭陽小農風乾蕃茄布切塔。這是一道冷盤，由多種材料醬料組成，醬料：酸、脆、甜、香，帶微微點辣。薄麵包超脆，口感細緻。整體形成海洋感，建議趁鮮食用，避免軟掉。



前菜：乾煎鴨胸佐櫻桃醬。擺盤上的醬汁有三種味道：酸甜梅醬、紅色的甜櫻醬、粉紅酸甜的優格櫻桃醬（鴨肉片下面）。




鴨胸軟嫩帶皮油脂，入口漸粉化、有嚼度，愈嚼愈韌，搭配三種醬汁，別有風味！



前菜：沙巴翁果露扇貝。擺盤像圓舞曲，有如黃金般的扇貝，凸顯、展現耀眼！



海帶芽脆。扇貝上的醬汁，甜酸濃郁，有蛋黃的香氣與油感。果露是酸濃果汁味。扇貝，肉結構鬆軟、味道新鮮，邊緣結構韌脆、貝肉香。



沙拉：金貝貝溫烤時蔬  。它的名稱，讓我直覺想到：金貝貝紙尿褲，覺得蠻有趣的，閱者請勿見怪。



鮮干貝，味淡卻鮮、有脆感、有些許彈性、含水分。醬汁很特別，味道讓先生的眼睛亮了起來！有細粉感，微酸帶微辣，有陳皮梅或仙楂的氣味。小蘑菇，軟中帶脆，含水分、原味。玉米筍，軟脆、原味。小黃瓜，脆、原味。



沙拉：帕瑪塔塔生菜。配色亮眼的蔬菜有多種，灑了點起司粉，還有吃起來像魷魚絲？卻是香香嚼感薄絲的帕瑪火腿，及味香可口的白醬汁。沙拉醬：洋蔥香濃郁、味酸、微鹹，白醬不油、滑潤。帕瑪火腿，香濃、味鹹。蔬菜，鮮脆。



湯（附手作麵包）：牛肝菌蕈菇濃湯，附抹醬及手作麵包。抹醬是宜蘭在地名產-胆肝，搭配奶油調製而成，味道是奶油中帶微鹹滋味。麵包好好吃～酥脆、硬韌、香、回彈、有烘烤味，單吃就很好吃，若是搭配精緻的抹醬，或是濃湯則會有不同的風味。牛肝菌蕈菇濃湯，湯淡鹹、帶微微酸、濃郁，裡面有多種細粒材料、層次豐富、具風味特色。



原本想點一樣湯，想想趁湯品還沒上桌，還是去換了另種不同的湯，因為喝了才知道是什麼？這道湯是：燉菜羅宋湯，跟我原想的不同（以為是常見的蕃茄、高麗菜之類的組合湯），它有讓我驚訝＆喜歡。湯的量雖然不多，但是蔬菜種類蠻多的。蕃茄湯，酸辣帶甜。長條型的菇類：脆。小黃瓜：脆脆軟軟的。帶皮的馬鈴薯：軟爛。



主餐：PRIME頂級厚切肋眼牛排。「Prime」等級的美國牛肉在分級制度中，是最高等級的評比。肋眼排口感軟嫩、細緻，搭配豐富大理石狀的脂肪花紋呈現出獨特的口感。排餐有附飯，可免費續加。這道排餐沒有附白飯，但若有需要，可以跟店家反應。白飯，Q彈、分明、飽滿、保留水分，白飯小小一碗迷你版，慢嚼享味，吃完不浪費，不夠再加。



擺盤類似五穀豐收的食繪！整顆友善小農種植的帶皮烤玉米筍，透過包裹的玉米鬚烤過以後，味道更是鮮甘！



牛排肉的厚度呈現粗獷感，搭配店家建議最好吃的五分熟度。肉汁多、原味、軟嫩、帶筋油。牛肉排上下皮有烤香味、富嚼勁。（隨餐另附玫瑰鹽，可以自行酌量調味）



蔬菜鮮，原味。玉米筍帶鬚、味道甜鮮。玉米鬚，吃起來細細的、脆脆的。



主餐：綠野仙蹤海洋燉飯，第一眼看起來就充滿了海洋風。這盤有請店家加大（免費）。海鮮食材多、燉飯量足。有多種海鮮，點綴食用的綠色蔬菜；蔬菜與紅紅的細絲像水族箱或在海洋裡，水中緩緩上升的植物。燉飯入口滿有香香的海鮮味，可惜有時會吃到淡菜殼的碎片在米飯中。（有跟店家反應，或會做些調整。）



米飯，飯的顏色是九層塔＋菠菜泥，搭配海鮮食材料理而成。米飯有收汁，微黏、含水度，粒粒分明卻帶著軟糊感，飯裡面還有四季豆、小黃瓜。透抽，8、9分熟，Q軟彈。蛤蠣，有嚼彈性、韌性、味道鮮美。炸魚肉條，香料入味、醃料入味、軟彈、鮮甜。菇，鮮脆。烤小卷，鮮香。蝦，鮮甜、有彈性。烤大淡菜，厚實、有嚼度、肉質如蛤蠣般鮮味。魚肉卷，吃起來接近白帶魚的香氣，魚肉的細刺可以直接吃。



飲料：特調心情飲，是依顧客心情與喜好口味客製化的飲品，這個我會蠻推薦的。我喜歡咖啡＋甜酸偏酸＋異國，這杯組合是：迷迭香、最上層是牛奶、中間是咖啡、下層是可爾必思。



喝起來是甜酸中帶有咖啡的苦澀，風味特殊，連不喝咖啡的先生也覺得好喝。



奇異果汁，是現打的果汁。每天新鮮現打的果汁，未必一樣，櫃臺上有看板告知。



杯內的迷你圓湯匙好復古！奇異果是整顆奇異果＋水＋果糖，甜汁、細肉，濃度高。



當日甜點：抹茶蛋糕。甜點由冰碟裝，蛋糕上插著店家自己烘乾的奇異果乾及招牌插卡。果乾酸脆，放入口中表面微滑、有果酸香，有點像在吃水果糖。



抹茶醬：醬汁是低不流動的流動狀。抹茶濃郁、淡甜中帶抹茶苦味。蛋糕味甜，夾奶油薄層，配醬滑順。整體有做過色彩上的設計與搭配。



「食柒義式餐桌」，有如一隻單純、純淨的蝸牛，緩慢而筆直的往前邁進～藉由喜歡創作料理的老闆＋專業認真負責的年輕團隊，帶給食客們喜豔的饗宴！



在此用餐，您可以吃得優雅、自在、滿足、精緻...！因為這裡的餐點講究、用心、好吃。這裡的環境舒適、自在。不論觀光客或在地人，都推薦您來品嚐與體驗一番！

食柒義式餐桌
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訂位專線：03-9613700
地址：宜蘭羅東維揚路12-1號
營業時間：11:30-15:00，17:00-21:00

※每個人喜好、食用、觀感、體驗等不一而定，個人分享文僅供參考！

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