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【野飼崎雞】雞翅料理～生鮮翅小腿、生鮮二節翅

雞肉實在有夠美味好吃！然而，有的看似或許新鮮，吃起來卻未必好吃，看與吃之間距離可以或近或遠或一致。這篇分享介紹的「生鮮翅小腿」、「生鮮二節翅」，蠻新鮮好吃！宅配送達的包裝紙箱濕濕的，跟最近長時間下大雨有關係，難免多少會淋到雨，也辛苦宅配人員了！



紙箱淋濕了沒關係，重要的是裡面內容物是否安好無損？「生鮮翅小腿」、「生鮮二節翅」為真空冷凍包裝，包裝乾淨衛生。【野飼崎雞】起源於台南龍崎山區的放山土雞，由幾個勤奮有心的養雞達人，堅持以自然與安全的飼養方式，培育出的土雞，因此稱為【野飼崎雞】。



「野飼崎雞」飼養雞採自然放牧方式，生長環境寬廣，每隻雞都長的好健康、型美、有精神，透過→ 介紹影片，一眼望去～大大的雞冠有如盛開朵朵的豔紅花，好美！



自然放牧的雞生長的好健康，活的舒服開心，這樣的雞肉吃起來也會覺得特別新鮮美味。



生鮮翅小腿，一盒六支。



生鮮二節翅，一盒六支。



野飼崎雞由於放山飼養，雞隻多於山林間活動，每日上上下下活動量足夠，翅膀運動機率非常高，因此肉質可以想像會有多好吃了！翅小腿與二節翅，皮質漂亮、潔白，聞起來無腥味，血放得很乾淨，幾乎沒什麼雜毛，清理的很乾淨。



健康新鮮的翅小腿與二節翅，用來做各式料理都好吃！炸的、煎的、烤的、煮的、蒸的、滷的..都好吃、好料理，即使再不會料理的也能好上手。我的料理方式很簡單，主要就家中現有的食材，沒有特別準備什麼食材，而雞翅即是主角。



一、調味：醬油、味霖、鹽巴，調味同時幫每隻雞翅按摩SPA。
二、置鍋：抹好調味的雞翅放在切塊的紅蘿蔔上面，紅蘿蔔在雞翅底下可充分吸收雞翅美味。上面放些許的薑片、灑點九層塔、淋一點酒、香油或麻油，再加點水、醬油、一、二顆八角。
三、放電鍋，外鍋倒一杯量杯水，按下開關蒸煮熟即可。
以上材料、用量，可按各人喜好彈性調整變化。



除了放電鍋，也可放入燉鍋。蒸煮好或滷好的雞翅真是香啊！雞翅的滷汁冰過後呈現滿有膠質果凍狀，是養生、養顏美容的好喝湯，湯汁用來拌飯、拌麵、滷菜都好吃，味道一極讚！



「二節翅」，雞皮入口有膠質感，不油膩，吃得到皮、吃得到肉，連骨頭聞起來都驚訝好香！肉彈軟嫩、皮有膠質感。



「翅小腿」，較有肉，肉質不澀，嫩、鮮、軟、實，讓人忍不住一根接一根入口吃，或值得細細品味。



透過「野飼崎雞」放山飼養的生鮮翅小腿、生鮮二節翅，讓用餐顯得更豐富、營養、美味了！



吃完的翅小腿與二節翅，骨頭光滑美美健康且散發滷汁的香氣！



二節翅：皮滑嫩、皮薄有膠質感，具延展性、彈Q。肉結實，帶著鬆鬆有嚼度，有甜度、汁多、微黏彈牙（皮、肉均是）。整體：滑嫩黏彈中有結實感（部位不同，嚼度不同。）翅小腿：皮同上，但黏彈度低、易化口，肉比翅更結實、更有嚼度、嚼彈感。整體：皮如油花肉筋中的膠質，夾帶於結實的小腿肉中，膠滑中帶著嚼勁。

野飼崎雞有四大安心認證：台灣安全農法認證、友善畜產認證、人道飼養認證、產銷履歷認證。雞翅新鮮、乾淨、好料理，口感鮮嫩富膠質，讓人吃得安心、開心、美味、營養且健康！

野飼崎雞
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