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【無毒農】小卷乾、小管，澎湖在地生產、現撈、配送～配合農委會的新農食運動

一般市面上銷售的水產、海產來源未必知道產自哪裡，或許只能知道個大概。購買以後，若是沒有帶保冷袋，還是天氣熱，甚至晚回家了，原本新鮮的水產物或也因此給壞了、變質了～～對於喜歡吃水產/海產的人來說，除非近距離買了方便快速回家或是去外面吃或許會覺得較方便與新鮮。



所幸，現在網路購物實在好方便、快速、新鮮，實際收到時依然是冷凍新鮮的保存狀態。幫忙省了往返時間出門採購，只要透過網購，在家安心等待宅配送達即可。



這次，新鮮冷凍宅配到府的是「無毒農」。無毒、友善、安心是其理念，「無毒農」希望透過更多改變與執行，解決農業產銷端的問題，減少農產品至消費者手中之間層層剝削。透過制度建立，以公正公開之方式，運用消費者回饋於平台之資金，進而反饋予小農。並希望建立「第二方驗證系統」與「農友認證補助基金」，促使農產業得以永續發展。



「無毒農」不只堅持友善環境與土地，更希望農友們能在安全無毒的環境下作業，為食用者把關健康，同時注意種植者的健康 。 無毒農官網商品種類很多，有興趣的話請連結文末官網或至粉絲團進一步瞭解與選購。



無毒農有專用自有品牌可提領的紙箱包裝著澎湖安心水產與花生醬，包裝保護安全衛生。這篇分享小卷乾跟小管。花生醬另文分享（請點我）。小卷乾跟小管皆是真空包裝，透明厚實的包裝袋上各貼有清楚印刷字體的介紹，包括品名、產地、重量、有效日期、保存方式、廠商聯絡資訊等，讓消費者知道產物來源為何。



澎湖野生小卷/生小管（三號）與澎湖野生小卷乾產自台灣澎湖縣西嶼鄉，海產物均有檢驗合格認證。生小管一包裝三隻，含袋重量300g＋＿10%，另有銷售單隻150g、300g 。 小卷乾含袋重量100+_10%。包裝乾淨透明，標示清楚。



產物特色：
※澎湖直送：
純淨海域撈捕，在地生產、在地配送，在家即吃到澎湖好滋味。
※親自捕撈：
舡豪壹號、巨豐、泉春滿，三艘漁船親自捕撈，保證漁貨品質。
※-40°C船凍設備：
現撈小管直接在船上急速冷凍，第一時間保存新鮮甜味。



兩項源自澎湖海產物乾淨、新鮮，無腥臭味！生小管退冰後仍維持新鮮如活物的狀態，狀態很鮮活，皮質光滑潔淨彈順，觸感好摸，樣型可愛。



小管眼睛乾淨明亮、黑白分明，亮晶晶的，觀感、味道、觸感皆感新鮮。



不用特別遠距離去到澎湖才能吃到當地現撈的海鮮，而是在家即能吃到澎湖現撈、-40度低溫急速冷凍保存的海產物，真的好幸福也好方便！



曬乾後的小卷乾也是真空冷凍包裝，-18度C冷凍可保存一年（生小管也是）。每隻身型曬乾後薄薄的，色澤很新鮮，樣型自然漂亮美美的，一樣保有新鮮、無腥味。



我用最方便、最簡單、最快速的水煮熟料理，水煮開滾後，將生小管與小卷乾分別放入燙熟後撈起即可。料理方式超簡單，再怎麼不會料理的人也都會。而海產物好新鮮、無添加、檢驗合格，讓人吃的安心且健康。



生小管煮熟後，身型變得更大隻了！切片後食用，肉質豐美、微鮮脆，好咀嚼、好入口，會讓人一口接連入口吃。小管彈嫩、結實，帶韌度，有自然鮮美的甜味，香氣濃。愈嚼愈嫩、軟Q，熱熱吃更美味。尾部、鬚部、頸部較脆，嚼有微微細脆感。



小卷乾一入滾水川燙後即捲起成團，視覺觀感很有趣，原本蠻擔心簡單料理方式是否會辜負辛苦將其好不容易給自然曬乾的花工？也不知是否會跟水煮長短時間有關而影響嚼感？待實際入口吃，倒是有給驚訝到。小卷乾水煮熟後，肉質變厚，口感竟然還是很好咀嚼，不會因久煮而難嚼。跟小管一樣好咀嚼，但具較多的細嚼感，是耐嚼的口感且會隨嚼感漸消於無形，而香氣也會伴隨著嚼感散發出。



小卷乾肉質紮實、彈韌、有嚼感，鮮美、自然，雖是無添加的原味吃起來卻是甜香回味無窮、味道濃厚。有魚乾香、又有魷魚香，是很特別二合一的香氣。或是經陽光曬乾後的自然香氣？肉不乾、不澀。氣味、口感皆不同於印象中的魷魚。頭部嚼勁多於肉身。



產自台灣澎湖海域，當地魚船現撈急速冷凍的小管與小卷乾，肉質鮮嫩、彈韌，味濃，好咀嚼，料理簡單方便。單吃原味很好吃。也可烤熟，或是煮熟後沾醬，還是切絲切片炒菜煮湯料理等都好，讓人吃得到新鮮與安心的好滋味！

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★☆新農食運動：串連消費者、農民及電商平臺三方，喚起大家對這塊土地的熱愛，也鼓勵消費者透過網路購買台灣優質農產品。

※每個人食用方式、料理方式、食用口感、喜好不一而定，個人分享文與資訊僅供參考！

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