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       2017 年美饌第六屆美食藝術大展


台灣飲食文化與藝術創造精神已成為觀光的重點吸引力之ㄧ，為推展台灣美食與精湛廚藝，本協會訂於 106 年 8 月 21 日假桃園市中壢區海豐餐廳（地址：桃園市中壢區內壢里文化路 166 號）舉辦 2017 年美饌第六屆美食藝術大展(本年度桃竹苗區最大賽事)。冀望激發餐 飲從業人員勤於研發，將為日常飲食注入新思維、新創意，將廚藝與 美食相互交流，發揚中華飲食文化。


本次競賽希望將環保及綠色生活概念融入日常飲食當中，藉由競 賽活動提升所有料理達人之技能，本次競賽採靜態方式呈現，分為菜 品、蔬果雕刻、蛋糕裝飾與藝術麵包等三類，分為青年組與職業組， 活動受到熱烈回響，總計約百隊以上參賽隊伍報名，賽程分初賽、總 決賽二階段，經初賽嚴選後晉級決賽。


決賽採現場由產學界重量級的名廚組成的評審團進行嚴格的評審， 評分除味、美、形、潔的表達之外，也特別著重在創意、觀感外型 和衛生的整體表現。


參賽選手作品於當日下午 1400 時開放現場讓一般民眾入場參觀 精采絕倫的廚藝競技，並在當日晚間 1800 時於本會第四、五屆理事 長、理監事交接暨授證典禮活動時頒發各獎項。