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2014-11-25 22:49:53| 人氣151| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

「臺灣心團餐2.0-舌尖上的南投」聯合發表會

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「臺灣心團餐2.0-舌尖上的南投」聯合發表會


南投縣位於臺灣的正中心，是臺灣縣市中唯一不靠海的縣，由於有濁水溪、烏溪等河流源頭，生態資源相當豐富，山水俊秀土地肥沃，孕育出品質優良的農產品，享有「大地之母」的美譽。全縣13鄉鎮的地方特產在國內素有口碑，如花卉、茶葉、竹筍、菇類及百香果、青梅，以及特別的刺蔥、薑黃、山當歸等，經過廚師精湛的手藝料理出別具創意特色的佳餚，讓每年逾四百萬的觀光客藉著飲食體驗，更能認識南投縣的風華，也帶動地方經濟成長。

南投縣美食協會理事長游象源表示，近年本會在縣內極力推廣吃在地、食當季的健康飲食觀念；此不僅可減少食材旅程，降低成本，也是新鮮、安全、環保的保證。於是南投縣是全台率先安心食材導入團餐料理的縣市，創新帶領團餐業者與生產安心食材的縣內小農間建立直購關係，建立起南投縣團餐業群具「從產地到餐桌」這樣獨一無二的特色，目前黑心食品充斥，不論是南投小農或餐飲業者所付出的心力彌足珍貴。

游象源理事長表示，南投縣餐飲業者去年榮獲交通部觀光局舉辦的「2013臺灣團餐大車拼」活動冠軍，今年獲獎餐廳更獲縣政府頒獎表揚，委託南投縣美食協會舉辦「臺灣心團餐2.0--舌尖上的南投」活動，業者也同心致力推廣南投在地的農產品特色，更致力提升旅行團團餐品質及建立南投縣特色餐食印象，利用13鄉鎮自產的健康安心食材，研發出20道健康又令人安心的創意料理，期使團餐料理與南投土地及在地作物關聯更深、更突顯餐廳專注顧客食的安全以及健康與養生，並呈現在地文化的精髓。

南投13鄉鎮農產品分濁水溪及烏溪兩大美食軸線，縣內有許多生態農場，如仁愛鄉的綠生農場、埔里鎮的豐年農場、竹山鎮的新綠部落休閒農場等，其農耕作法兼顧土地與自然生態平衡；又如在埔里鎮大坪頂農業區有許多小農，以篤實純樸的心認真栽種令人安心的蔬果，轉換成一道道精彩的料理，期待未來到南投旅遊的觀光客在享受美食之際，就像是舌尖被各鄉鎮食材帶領，遊歷山明水秀的南投縣一般。


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台長： Kilayko & Chungki
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