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彰化／「大埔雪花冰店」 滿口純果汁

2009/08/22

yahoo生活 【聯合報／記者簡慧珍／彰化報導】 大埔雪花冰最新款冰品「夏日戀情」，以哈蜜瓜雪花冰為底，鋪上巧克力葉、蒟蒻果凍和小饅頭，口感綿中帶脆。（記者簡慧珍／攝影） 吃冰品消暑幾乎成為全民夏日運動，彰化市「大埔雪花冰店」使用純度100%果汁冰磚，特殊機器削冰如雪，入口即化成濃郁冰果泥，獨特風味令人難忘。 大埔雪花冰店老板周至祥不愛吃冰，1年多前試嘗全台連鎖的翔美雪花冰，「綿柔細軟口感不像吃冰，沒有直衝腦門的寒氣」，他說，從此愛上純果汁冰磚刨削而成的雪花冰，既然愛吃就開一家相同的冰店。 new 他到台北市總店學習刨冰技術、配料和清潔器具之後，在彰化市大埔路開雪花冰店，第一次光臨的顧客好奇，「你們的雪花冰為何比人家貴一點？」答案在吃一口雪花冰時浮現，比冰淇淋細緻，比一般雪花冰濃郁，每一口都是純果汁。 彰化地區顧客偏愛牛奶雪花冰，周至祥說，牛奶雪花冰是基本款，可能牛奶冰磚刨削的雪花冰特別香濃，澆淋桑椹、百香果或芒果蜜，奶香透著果香，好吃又降火氣。 大埔雪花冰人氣冰品牛奶雪花冰每客40元，夏日應景的芒果雪花冰每客50元，冰店全年無休，上午10時至10時營業，地址彰化市大埔路411號，電話（04）7113636。 【聯合報】