屬於我的海南雞飯＠阿飛的部屋｜PChome Online 個人新聞台

2007-01-06 20:19:46| 人氣1,030| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

屬於我的海南雞飯

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我想我對海口的愛，一定都濃縮在雞飯裏了。我對雞飯是如此的迷戀，甚至於超越了我對人的迷戀。
　　
當對一份食物的愛，基至比人還要長青時，那一定是份魅力四射的食物。
　　
是的。我愛雞飯。從我還是小男孩開始。
　　
我還是小男孩的時候，媽媽在上夜班時，我就會讓爸爸騎車載我去探班，媽媽會買上五元人民幣的雞飯，還有附送的雞湯，然後我就坐在辦公室裏邊看報紙邊享受。
　　
那是一種微妙的、接近於愛撫或接吻的感覺。
　　
雞飯很香，飯粒是一粒粒區分開來，據說是用了雞湯來煮成的，區別于亞洲的任何米飯，雞飯的口感爽朗別致，咀嚼在嘴裏時，竟是滿口香鬱美味。
　　
通常在海南雞飯的文化中，雞飯是與雞並駕齊驅的主食，而與雞飯長相廝守的雞，那種鮮嫩的肉質，還有品嘗起來的清爽味道，又是與亞洲的其他雞種所截然不同的，肉質很脆，齒尖只要咬上一口，便立刻有種曼妙的體會。
　　
而副食是醬料和青瓜，醬料是酸醋或者醬油，但又不是尋常印象中的那種醬料，裏面加了蒜頭和桔汁，當將雞肉沾進醬料時，有種奇妙的光學作用在產生，醬料能夠化解雞肉的油膩，而襯托出它本身的質感，並令它得到強化。
　　
至於另一個不可忽視的青瓜或酸菜，其實在進食中起了相當關鍵的開胃作用，再輔以送贈的雞湯，我真的找不出更周全的形容詞了，那種進食的感覺，真的好比你捧起自己喜歡的人的臉，給對方一個又深又長的吻一般。
　　
在我人生失意的時候，努力向前的時候，痛苦的時候，開心的時候，努力付出迎來回報的時候，雞飯都陪著我，從我小男孩時期去探媽媽的班開始，它一直都在我的人生中，我曾經歷過幾次戀愛，身邊的朋友也隨著成長而有所不同，但只有雞飯是不會變的。
　　
從小男孩到男人，它一直都溫柔的伴我左右，它的消費也是平易近人，我隨時都可去探望並擁有它，是的，我愛海南雞飯，比愛任何食物都還要愛。
　　
這是我關於海口，最美好的記憶之一。

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