想親手做麵包想很久囉~
我想可以追溯到唸高中時期
那時大家都拼了命在K書
我卻不知著了什麼魔~瘋狂地迷上手工糕點
從書局搬回一堆食譜~
可是我這不願受束縛的藝術家性格卻從來不肯好好地按照食譜上的分量
論斤計兩地按部就班精算書上的份量
加上家裡的工具和設備也有限
所以囉~常常把蛋糕烤成餅乾
甚至把一個微波爐專用的容器烤溶掉了(後來才知道微波爐專用就只能用在微波爐啦!)
這著實挫了我不少的信心 加上聯考的壓力
這個夢一放就是十幾年
現在的同事剛好有一群追求有機生活的同好者
有次聊到某人有台麵包機已經塵封許久 可以跟他商借
於是我破不及待地把它抱回家
那台機器很方便~已經有七個設定好的按鍵
分別是：基本麵包、特殊麵包、全麥麵包、法國麵包、快速麵包、麵糰、糕點
我的目標是花捲
完美計畫是用按鍵6讓機器先揉好麵糰
然後手工桿好麵糰夾入蔥花~放進蒸籠蒸10分鐘 既省力又省電
不過我的如意算盤大失策~原因是同事的麵包機已經打入冷宮許久
許多按鍵都已經不靈光了 這其中還包括 "停止" 鍵
於是我只好選擇可以使用的按鍵~然後在旁邊算時間
等時間到時 再直接拔掉插頭
於是我的第一件作品就是上圖那幾顆小小小花捲
除了外型不好看 味道也稍嫌清淡
不過我還是很興奮地分了兩顆給我媽
老弟還很捧場地全部喀光~
有了這次的經驗加上家人的捧場 於是有了第二次的實驗
不知是天公疼好人還是傻人有傻福
下班後一進家門就把麵粉丟進麵包機按了開始鈕後便後悔了
因為那是我準備晚餐的時間 當麵團發酵好時我可能還在跟鍋碗瓢盆奮戰中
然後是吃晚餐 倒垃圾時間
等我忙完 有時間去理麵包機裡的麵團時 已經超過一個小時了
但是我發現麵糰 似乎發酵的不錯 膨脹得比上次好
正高興塞翁失馬焉知非福時 麵團卻沒辦法用桿麵棍推開
只好急急忙忙用手拍平 然後捲上蔥花
放進鍋裡蒸十分鐘後 又膨脹了一倍
這張照片可以更明顯地看出兩次作品大小的差別
盤子裡是第二次的作品 盤子外的是第一次的
第二次我還特地做了花生口味給我老媽 (因為她吃早齋)
不過外型還不是很好 看來還得多花點時間及成本研究看看囉~
不過至少已經有了好的開始
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