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2015-10-21 22:00:00| 人氣8,287| 回應1 | 上一篇 | 下一篇
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【劉一手】榕樹下豆干 - 劉師傅和余天的美好回憶構築出的懷念好滋味

“路邊一棵榕樹下，是我懷念的地方……”，對父執輩(或更德高望重的
一輩)來說，是首再熟悉不過的國語經典老歌，唱紅這首歌的藝人余天，
小時候更是常在榕樹下遊戲奔跑，而手上拿的嘴裡吃的常常就是豆干，
當他認識60年代開始就因興趣製作豆干，後來成為事業的劉師傅，便孕
育出「劉一手 榕樹下豆干」。
之所以會想入手「榕樹下豆干」，最主要當然因為是全素的，不過使用
非基因改造黃豆，通過HACCP國際驗證、符合ISO22000食品檢驗合格，
也是有大大的加分，

“路邊一棵榕樹下，是我懷念的地方……”，對父執輩(或更德高望重的一
輩)來說，是首再熟悉不過的國語經典老歌，唱紅這首歌的藝人余天，
小時候更是常在榕樹下遊戲奔跑，而手上拿的嘴裡吃的常常就是豆干，
當他認識60年代開始就因興趣製作豆干，後來成為事業的劉師傅，便孕
育出「劉一手 榕樹下豆干」。

之所以會想入手「榕樹下豆干」，最主要當然因為是全素的，不過使用
非基因改造黃豆，通過HACCP國際驗證、符合ISO22000食品檢驗合格，
也是有大大的加分，這些外包裝上字樣都有提到，必須承認的是防腐劑
的添加是免不了，但〝劉一手〞有說是符合食品法規範圍內。

除了上述資訊外，舉凡成分、重量、營養標示、有效日期等，包裝背面
或下方也都標示得頗清楚，此番要分享的有~~沙茶豆干、黃金條豆干及
川味麻辣豆干三種口味，就從平時最常見的口味『沙茶豆干』看起囉~~

從外包裝左右兩側的切口撕開外包裝，感覺還滿順手的，應該是為了和
川味麻辣作區別，所以顏色上有稍微調整成偏紅色的。
 

這沙茶口味的豆干，Julin還真的吃過不少，但「劉一手 榕樹下豆干」
的口感就是不同，口味沒那麼重之外，也不會太乾、也不會太硬，反而
有種軟中帶Q的感覺，就連原本不太偏愛沙茶口味的自己，也忍不住一
片接一片。

長條形的『黃金條豆干』是寶貝最喜歡的口味，可能是因為做成有點厚
實的長條狀，口感上比『沙茶豆干』要再來得硬又Q些，這樣帶有嚼勁
的口感反而更吸引人，難怪寶貝一條接一條，展現出想一口氣要吃掉一
整包的豪氣。

接下來的『川味麻辣』，Julin覺得是最特別的口味，一般素食料理就不
算很普遍，更何況是製成豆干，口感上和『沙茶豆干』接近，不過真的
吃得到融合其中的辣味，且偶爾還會出現辣椒皮、辣椒籽的身影，辣而
不嗆感覺很夠味。


雖然只推出三種口味，可感覺都還滿入味的，據說是因為連續翻炒1-2
小時的成果，越吃越涮嘴的好滋味，使原本打算淺嘗則止的自己，一不
小心就 又多吃了些，還有想嗑光整包的衝動，真的建議一次多帶幾包，
要不然可能會像Julin一樣陷入分享或獨享的掙扎。

劉師傅和余天的美好回憶構築出的懷念好滋味就在《愛食網》~~
愛食網粉絲團: http://www.facebook.com/2008YDMALL
愛食網部落格: http://yd80508697.pixnet.net/blog


食品成分及相關說明，引用食品或官網(含粉絲團)所載，每個人食用
習慣、偏愛口感不盡相同，本文純為個人食用心得分享，僅供參考，
絕無詆毀其他食品，進行任何廣告或行銷之情事。

我要檢舉
#劉一手#榕樹下豆干#純素#全素#素食#非基改#沙茶#川味#麻辣#豆干條#愛食網
台長： Julin

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我要回應
吳湘萍
我喜歡黃金豆干條
2015-11-16 17:52:05
版主回應
那也是我家寶貝的首選呢 ^^
2015-11-16 18:29:49
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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