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2015-09-17 11:00:00| 人氣4,732| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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【麥穗烘焙坊】布朗尼蛋糕 - 巧克力和核桃交融出的紮實滋味

不經意地加入試讀行列，也因著這樣一連串的活動，認識了幾位志同道
合的書友，其中有位書友不僅自己才華洋溢，妹妹也深諳烘焙，且妹妹
近年來不斷參加巧克力比賽，Julin要分享的「布朗尼蛋糕」，已經是第
三次改良，還請來法國進口的兩款頂級巧克力加持，聽說就藏在這走淡
雅路線的盒子裡。

光是蛋糕表面密密麻麻諾大的核桃，就讓自己忍不住在心裡大喊天呀，
市售的鋪片比較像是點綴性質，不是切小小塊，就是麵糊準備好要加的
時候，忘了抓一大把的感覺，但眼前的「布朗尼蛋糕」，核桃像是不用
錢似的，彷若被塞爆了般、滿到一個不行。

不過話說回來，家裡沒烤箱還不方便吃這蛋糕，因為採用的是較頂級的
巧克力，在冰凍狀態下會呈現較硬的狀態，吃之前必須加熱回溫，Julin
事先將烤箱預熱約莫5分鐘之後，再放進蛋糕，第一次雖然是整個蛋糕放
進烤箱加熱，不過沒有達到理想狀態，第二次則是切塊後放入，果然較
容易掌握。

下刀切蛋糕時，就感覺得到蛋糕體的紮實，果不其然從側面看，不是屬
於蓬鬆族的畫面，ㄟ…說紮實、看起來又不蓬鬆，這吃起來該不會硬梆
梆吧？放一百二十個心，Cindy小妹要是沒有三兩三，怎麼敢挑戰梁山上
虎視眈眈的饕客們(有沒有那麼恐怖…)。

回烤功夫做足的，不僅烤得時候香氣四溢，快取出前，蛋糕底部接觸烤
盤的地方，還會因熱度足夠而發出聲響，表面和內部的巧克力都軟化到
恰到好處的程度，呈現出外酥內軟的狀態，如果是在這樣的情況下切，
不僅會較好切，切面看起來應該也會更帶濕潤感(Julin的是不足版)。

Julin其實吃到兩種口味，不足的因為還帶點硬度，口感上會更覺紮實，
香氣、苦味也有，可整體來說還是做足的較到位，非但香氣上更濃郁，
連苦味的感受也更明顯，淡淡的苦味配上核桃的香脆，吃到最後留下的
卻又是甜味，豐富又多變化的層次感受，甜中帶苦，苦盡甘來，難怪有
人說像人生的滋味。

這款不惜成本，使用『CACAO BARRY巧克力』與『米歇爾巧克力』，
加上不手軟的核桃用料，烘焙出來「布朗尼蛋糕」，無論苦味或香氣，
都有不同凡糕的表現，可是卻又不會因此失去該有的甜味，每一口都是
醇香紮實的感受，不管是不是巧克力控都很推薦~~
 

可別以為想吃隨時都吃得到，由於是開團限定的，錯過了不曉得還要等
多久，這次是因中秋節才特別推出，新竹和部份高雄地區可面交免運，
外縣市的冰友也不用擔心，全程以宅急便冷藏車運送，1-5個蛋糕運費只
要NT$100，6-9個運費也不過NT$200，不僅蛋糕佛心價(6吋-NT$500)，
連運費都很划算。

除了「布朗尼蛋糕」，今(2015)年中秋節開團的還有紫芋餅，但Julin手
腳太慢已截單了，「布朗尼蛋糕」預購日也只到2015.9.18(五) 13:00，
以下網址有更多詳細的介紹，一起來品嚐Cindy家的好滋味！
http://blog.xuite.net/cantata_lee/twblog/341840091


食品成分及相關說明，引用食品或官網(含粉絲團)所載，每個人食用
習慣、偏愛口感不盡相同，本文純為個人食用心得分享，僅供參考，
絕無詆毀其他食品，進行任何廣告或行銷之情事。

我要檢舉
#巧克力#布朗尼#中秋節#團購#CACAO BARRY#米歇爾#Cindy#限定
台長： Julin

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