julie20030528的新聞台

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海山醬很少人知
從字義上「海山醬」
就是「海味山珍」都可以沾食的醬
在 60 年代，海山醬是小販挑著扁擔
挨家挨戶叫賣的高級沾醬
一根扁擔兒，一頭挑著「海山醬」，一頭挑著「蕃姜醬」
沿街叫賣的景象，是許多人小時候不能抹滅的回憶。
海山醬是豆瓣醬或味增
辣椒或胡椒、甘草或梅子，經過芶芡調製出來的產品
色澤依添加原料的種類比例不同，可能是鮮紅色到黃褐色
有些另加上蕃茄醬，但用意是增豔色澤，不能用太多，以免影響發酵黃豆的甘醇味。 

萃取黃豆發酵菁華，100% 純釀造，純素食健康取向，不含蔥蒜等葷辛素材

1.萬家香海山醬用途多多！舉凡各式小吃，
碗粿、菜頭粿、炸粿、芋粿、米糕、油飯、肉圓、肉粽、甜不辣、關東煮、
菜捲雞捲、藥墩排骨、羊肉爐、韭菜盒 … 或者拌涼麵、義大利麵、蛋餅、沾薯條、
夾漢堡、牛排、豬排、魚排、雞排 …… 在您的巧思之下，可以創造屬於您自己的吃法。

2. 另可拌炒飯、乾拌麵。 

小秘訣：
若你喜歡酸一點
可加多一點蕃茄醬去調配

 
 從未注意到賣場架上都會擺這罐東西
有機會品嘗到這罐
謝謝廠商喔

從未吃辣的我
覺得它的味道蠻特別的
跟甜辣醬不太一樣
或許那個口味我們都嚐過
只是不知道那個就是海山醬

這次就用肉粽 配著吃
有提味的效果
真的還不錯

有機會真的要試看看