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2007-10-26 13:09:26| 人氣888| 回應9 | 上一篇 | 下一篇

大廚在家Josh at home

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最近電視上播的Jamie at home，大概是我近來看得最盡興的烹飪節目。Jamie Oliver從他的意大利美食旅回來，這回不培訓年輕廚師也不談學生的營養餐，而是回歸到家里做料理。

我喜歡看他隨意地（雖然那“隨意”可能經過了一整隊工作人員的細心安排）進出菜園和廚房，輕鬆自在採摘蔬菜水果，演魔術似的就地變出一道道料理。還有那個樸實簡單卻非常實用的廚房，讓人欣羨。

我家的大廚Josh說那是他的夢想廚房，其實啊，他不必什麼夢想廚房都可以煮出像Jamie一樣水準的料理的，呵呵。

上圖就是不久前我家大廚Josh心血來潮煮的番茄醬意大利面、香烤三文魚，還有那風味還蠻特別的冷食asparagus配乳酪。再配上紅酒，這一餐實在太豐富了！
大廚每一次下廚都煞有其事的，要買齊全的材料，要按照步驟，上盤時還得細心裝飾一番（有圖為證），讓我這個習慣了煮“非常家常”的家常小菜，每次下廚都像做試驗的初學者壓力好大。
這位就是鼎鼎大名Josh大廚。

我要檢舉
台長： 阿佐
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此分類下一篇:吃飯的不良示範

我要回應
ferny
卖相不敢恭维，特别图2的葱段，看起来好傻。
后面的书更秀色可餐。
不过，天下大厨小厨一样可爱。
2007-10-26 15:31:27
阿佐
ferny：
對我來說
這已經是境界很高的菜色了
因為我一向以來廚藝掌握不好
如果分“色、香、味”
那我大概只注重味而已
色通常是零分（可見小弟並不好色）
至於香，因為不懂使用調味料和香料，
通常也不及格
所以當認識了一些廚藝好的朋友對呈獻食物時的認真與要求
我是非常佩服的

不過
給我時間
我會進步的，呵呵
2007-10-29 11:56:28
夜旅行
大廚師看似有&quot福相&quot ;-p
2007-10-29 15:35:20
版主回應
哈哈你這就點中大廚的死穴了:P

坦白說
真正愈來愈有“福相”的是我 ==|||
也不知怎的
唉，真的不可以如此墮落下去了！
2007-11-09 15:49:37
miaoti
唉喲。。。。這根本就是讓人流口水又讓我很PAI SEH嘛。。。。 ﹕)
2007-10-29 15:37:12
版主回應
pai seh什麼
你的廚藝也不錯啊
我是證人之一
2007-11-09 15:51:00
miaoti
我要學﹐給我食譜﹗
2007-10-29 15:38:35
版主回應
好好
下次有open house一定邀你來
讓你觀摩:)
2007-11-09 15:50:20
taz
Jamie Oliver is so cute!
2007-10-29 21:25:44
版主回應
well actually he used to when he was still the &quotnaked chef&quot
nowadays he put up too much weight hehe
2007-11-09 15:51:56
季節
挺容易弄的嘛.
2007-10-30 00:42:04
版主回應
要說難也不難
不過很多人是懶
怎樣～下次到你來施展廚藝？
2007-11-09 15:52:46
ferny
你无须以不好色辩解你的“菜色”。
寡欲的人其实很可怕。没有求知欲的孩子，没有食欲的人，都很不妥。
追寻五官或心灵的享受，受其牵引，在我的理解都是欲望。

我很喜欢的一种调料是咖喱，很百搭，很开胃。喜欢加入牛油让口感更滑，而不是椰浆或牛奶。
黑椒要比白胡椒美味许多。
BBQ的时候需要孜然。
蒜头姜南姜葱芹菜香菜罗勒香茅茴香八角，等等，都给食物画龙点睛的效果。
一点私已的看法。
2007-10-30 13:44:11
版主回應
哈哈
我從來不敢承認自己寡欲
至少在買書一事上就是克服不了的占有欲了

ferny說起美食頭頭是道
看來也是個食家
我其實也喜好咖哩的香味
不過小弟不好辛辣食物
而不辣的咖哩在很多人眼中恐怕是極度不屑的食物
2007-11-09 15:55:54
mie mie
我的眼睛已經被圖片中的美食給牢牢吸附過去了
哎呀呀 ( 好個義大利麵呢 ：)
2007-10-31 01:42:51
版主回應
好好
下次再post美食圖吸引你，哈
2007-11-09 15:56:23
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