虎牌! 加州陽光貓屋 ☆／ 住南加州 若不是隔壁住著老外....... 以為自己仍在台灣生活. 虎牌生活雜記 文／圖：虎牌　 看看就好　請勿轉載　★☆☆／

2,370愛的鼓勵 2訂閱站台

Uncle說那吳郭魚現在有個很有氣質的名字，叫做【台灣鯛魚】

媽呀！晴天霹靂！我最討厭吳郭魚的說
鯛魚聽起來至少高級點，好似來自純淨不受污染海域的深海魚，總覺得應該像樽魚、鱈魚、鮭魚系出名門才是，怎麼會跟一身臭土味，長相難看的低價吳郭魚扯在一起呢？
怎麼會這樣？？？？

Uncle的話不敢不信，但我仍不願相信
在超市內紅白魚肉相間，沒有土腥味的高級魚片會是.....吳...郭....魚？

【台灣鯛魚】怎麼來的？決定上網站一探究竟
先到了這個網站http://www.taiwantilapia.org/chinese/t2a01_03.html
標題是：台灣鯛魚的演進
一、吳郭魚是為紀念吳振輝及郭啟彰兩位先生

完了
這不是明擺著了吳郭魚跟台灣鯛魚定有密不可分的關係
我真的很有可能吃到.....吳...郭....魚

網站上土種的吳郭魚圖片真的很『聳』，完全配合那個年代的土
經過不斷改良混種，及WTO的強勢轉型壓力
2003年出現一個新的品種--【台灣鯛】
即優質化的吳郭魚、福壽魚、尼羅魚等改良品種

他們對【台灣鯛】的定義是：
台灣鯛就如同「蓮霧」中的「黑金剛」
只有高品質且經過認證的吳郭魚才能稱之為台灣鯛
（意思是說，沒改造晉級成功的仍然繼續當牠的吳郭魚。魚類當自強啊，被選上的有可能出國中金牌哦！）

令人驚訝的是
從1993年至2000年期間，台灣是全球吳郭魚第一大出口國和美國條凍吳郭魚的最大出口國。（吳郭魚是美國第三大進口漁產品，僅次於蝦類及大西洋鮭魚。）
2001年共出口47,000公噸，主要是以整尾冷凍(44,000公噸)及冷凍魚片(3,000公噸)產品為出口大宗，主要出口國分別為美國(32,000公噸)..........
吳郭魚在本土勢微之際，卻在美國找到另一片天空。
這麼說來，我在加州吃到...吳...郭...魚的機率真的很大囉。

比較特別的是
印象中大家都認為吳郭魚很好養，早年採用農漁牧綜合經營的養殖方式，使得吳郭魚吃豬糞和雞鴨糞長大的刻版印象，成為牠高級不起來的致命傷，但是正由於這種自然生長的特性，使得吳郭魚被選擇攜上太空梭而成為人類史上第一尾上太空的魚。

題外話１：
看了網頁『認識台灣鯛』，覺得作者蠻適合寫企劃案要經費，他建議以「台灣鯛」做為吳郭魚的代名詞（取個藝名，換個八字，看看能不能成為天王級超級巨星，好好撈一票，吳郭實在太本土了，雖然早年曾紅到外太空，但沒賺到錢啊），建立品牌形象及採用廣告策略，將「台灣鯛」積極推向世界舞台，是個有心有腦袋的人吧！不由得為他「台灣第一」的精神小小感動一番，不過到處都找不到他的名字，無法表揚一下，倒是圖片旁～江福松攝影～出現很多次。

題外話２：
有個網友說，等我回台灣，他要做一道拿手好菜【紅燒吳郭魚】請我，我超討厭吳郭魚的，雖然他再三保證說吃了他的紅燒吳郭魚，絶對會愛上吳郭魚的，但我還是回絕了他的好意，實在是無法把吳郭魚和美味連在一起，現在想想有點可惜，他要是說【紅燒鯛魚】，搞不好我就飛去吃了。