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 前陣子

接到元樂年輪蛋糕行銷專員的邀約

問我有沒有興趣試吃他們公司的年輪蛋糕並寫心得分享?

 我收到訊息之後

先上網去看他們公司的產品~了解他們的公司文化

覺得他們的產品很不錯~搜尋得來的評價也很高

他們的年輪蛋糕我看照片自己都想吃了~於是便回覆答應了

他們的行銷專員陳小姐很客氣也很有禮貌地跟我通了幾次電話與e-mail

還告訴我說特別跟主管申請讓我試試他們公司最新的"密碼烙印"

搶先讓我體驗看看~

所謂的密碼烙印就是指可以在蛋糕表面上印上特殊的字或圖案

公司行號送人時可以印上公司的標誌或商標

如果是當作彌月蛋糕送人~就可以印上寶寶的小名或出生年月日

真的是很特別的一項創舉呢~

(照片元樂官網提供)

陳小姐問我想印上甚麼字或符號?

由於小蘋果滿月的時間已過~我老婆的生日即將到來

所以我就決定印上我老婆的生日~當作她的生日蛋糕用

陳小姐還好心的讓我指定時間送達喔

真是感謝她~!!!!

(可以從下面的字母或符號挑選出您要的組合來~)

蛋糕寄來時~是用低溫冷藏的方式宅配

我一打開箱子，發現裡面共有兩種口味的年輪蛋糕

一個是叫做峇里島風情的蘋果年輪蛋糕

另一個是草莓口味的金蛋年輪蛋糕

蛋糕都是用大紅色的包裝盒裝著

非常有喜氣~

禮盒上的圖案是源自於兩岸知名官窯曉芳窯-蔡曉芳老師的作品

隨盒還有附贈兩個大提袋

方便送禮時用~非常貼心

也一樣是大紅色的設計~非常的鮮豔也充滿喜氣效果

 挑

大都知道蘋果年輪蛋糕源自日本

是很多人到日本去玩時都會帶一個回來的伴手禮

而元樂蛋糕店是台灣少數成功製作出蘋果年輪蛋糕

甚至發展出多種口味及系列產品的廠商

很多人知道有蘋果年輪蛋糕這項產品，

但應該很少人知道蘋果年輪蛋糕是如何製作出來的吧?

首先必須選相同大小的富士蘋果去皮去核

接著蜜上糖漿24小時候，待蘋果吸收

接著反覆利用機器在130度的溫度下

一層又一層沾裹＆烘烤上10～12層的外皮

放置旋轉架上1～2小時

 讓年輪蛋糕外型更加均勻且降溫

再進行切割的動作

最後依不同的內餡，將法國頂級的boiron果泥灌入核心

再急速放置冷凍庫冷卻

 讓內餡凝固~

每一步驟都不能掉以輕心，一旦有瑕疵

就必須整個報廢~不然做出來的蘋果年輪蛋糕就不會對稱

切片後~裡面也不會有一層又一層漂亮的紋理了

由於非常的費工，因此蘋果年輪蛋糕是無法用機器大量的生產

(圖片由元樂蛋糕提供~)

 元樂官網對於峇里島風情口味的介紹如下:

製作全程採用法國Boiron果泥，

將「雞尾酒花式調配方式」作為全新蘋果年輪的靈感來源，

將水果果泥精華，

以完美比例相互融合、巧妙混搭，

以突破單一果泥的限制，

此顆使用芒果果泥，與青檸檬、百香果、鳳梨、柑橘等水果果泥調味搭配，

最後再滴上君度橙酒與澄花水熱情提味，

讓人彷彿置身熱帶地區的峇里島，享受水果火熱的擁抱！

上文意思就是指最內圈的果泥部分混合著多種熱帶水果 

讓人吃了會有如置身在峇里島度假般~

我個人吃了倒沒有這樣的連結反應

但內餡的滋味的確是非常豐富且迷人

不會過甜~吃的到百香果鳳梨柑橘的香味

還有一點點檸檬的酸味

由於直接從冷凍庫拿出來

整個內餡還處在冰凍的狀態

吃起來冰冰脆脆的~夏天吃很適合

過了一會退冰後吃~口感變成QQ的果凍般

而且竟不會水水的~很神奇

我個人非常地不喜歡水果入菜或做成蛋糕

感覺酸酸糊糊的~不倫不類

(水果就應該單吃才對~)

可是蘋果年輪蛋糕第二層的蘋果肉部分

卻讓我不會排斥

因為蘋果有用蜜糖熬煮過多時~也逼出了水分

吃起來口感是紮實~緊密

不是單吃蘋果時那種爽脆的口感

而且因為有逼出水分~所以拿出來退冰吃時

包裹住蘋果的蛋糕部分~不會被退冰時的水分浸到軟爛

這樣的技術真的有厲害呢~

(不然依常理判斷~果凍及水果退冰後一定會釋出水分~

而鬆軟的蛋糕一定會吸水~這樣的蛋糕一定會變成災難能吃嗎?)

至於餅皮部分

由於是由內而外一層一層反覆烘烤過

所以口感是扎實緊密的~非常好吃

整片蛋糕由外往內吃~有三種不同的口感與滋味變化

是一種很特別的味蕾享受呢~

「金蛋年輪」是元樂最新推出的年輪蛋糕系列商品

這次我試吃到的是草莓口味的

草莓年輪蛋糕跟蘋果年輪蛋糕不一樣

不是整顆呈現

而是加上果醬後調成草莓慕斯

烘焙後最上面淋上白巧克力醬

第一口咬下就可以感受到立即化開的甜蜜草莓滋味

裡面還吃的到草莓果肉

搭配香醇的年輪蛋糕部分吃~

真的是會讓人一口接一口地吃個不停

而且整個蛋糕都不會過甜

吃完不會讓人有過膩的感覺~

這時配上一杯紅茶或是咖啡

就是非常棒的午茶點心了呢~

官網上建議吃法是從立面對切~再切成一瓣一瓣

這樣每一口都吃得道內餡喔

如下圖所示:

(元樂官網提供)

但我為了要讓大家看橫切面及蛋糕紋理

所以是一片一片切開~

這一次的試吃經驗非常的好

從行銷專員的態度到產品的品質都讓人非常的滿意

我相信大家如果收到這樣的一個蛋糕伴手禮盒或是彌月禮盒

一定也會很開心的~

元樂官網  http://www.ipie2.com/

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