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2007-12-08 23:12:42| 人氣227| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

Cobb’s kitchen (6)--滷三層的天才！

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*12’8’07’

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每逢週末就是我家ㄤㄤ大廚展現廚藝的時間，
Cobb今天想滷肉，
另外看到店長推薦白旗魚腹肉就帶回家了，
這魚似乎是我阿母稱之為”旗魚的阿舅”--”旗魚舅”這一小片一百多塊的魚肉。
魚肉長這樣，
油脂分佈均勻肉色粉紅鮮美，
一下鍋香味四溢是魚油來著！
清炒菠菜，
據Cobb大廚說要先燙過去苦澀，
水中加點油保持翠綠，
蒜片爆香快炒即可，
好好吃啊！
衛生衣型男大主廚Cobb帥氣現身！
我ㄤ穿衛生衣真是可愛的不得了阿～～XD
第一次滷肉就有驚人表現，
先微煎再過水，
砂鍋內放入辛香料蔥薑蒜，
醬油糖米酒和處理過的三層通通進去，
燉了一個多小時就香噴噴啦！
不輸給我家阿母牌滷肉阿！
超好吃！！！！
再搭配已爐火純青臻於完美境界的”特製給joelle小辣麻公豆腐”，
本日使用的日本進口豆腐一級棒，
全省Jason’s market都有舖貨，
但不醒目請自行尋找，
此豆腐原味品嚐即已無懈可擊，
豆味香醇口感如同奶酪，
強力推薦！

本集型男大主廚Cobb，成功！
joelle.XD

我要檢舉
#Man can cook！#滷肉
台長： petite

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小櫻
那個滷肉看起來好下飯阿~~~~~~
那個魚煎的也很讚說~~~~~~~~~
豆腐看起來也很好吃~~~~~~~~~

joelle真有口福阿~
2007-12-09 18:53:43
usosally
好幸福的人生呀
平平都是第一次嘗試我就把菠菜炒到又苦又澀呀（假會的給他加米酒）
你家的尢尢果然比較有天分
型男比較適合當大主廚呀
這張照片有可愛說有驕傲的fu
這種包裝的豆腐有讓我回想起英國的日子
最新發現原來內惟有家庭豆腐工廠說
不枉我們是“龍水里“呀
果然好水出好豆腐
2007-12-10 00:01:37
珠珠
嗯嗯
基於上次JOELLE送的愛心豆腐
我可以當豆腐見證人喔
真的是很綿密的口感
好吃好吃

還有阿
加米酒應該可以去掉澀味阿
(上次炒菠菜我上網查的^^)
莎莉可能是油放太少了:P


ps:我發現奇摩知識對於做菜也很有幫助阿~~~呵呵
2007-12-10 18:19:18
petite
其實就略燙過爆香蒜片清炒即可，米酒其實不用加呢，下回珠和sally可以試看看！^^
2007-12-10 23:17:17
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