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2005-07-28 09:11:25| 人氣246| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

『東京菓子燒』創業日記─《感觸》

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上星期開店三天的笛子
說實話，對自己不甚滿意
除了速度慢
烤出來的菓子燒外觀跟口感也不好
有點對不起來買的客人。

那時笛子的藉口是「新爐」的關係
火候不易控制。

經過三天的休息
笛子不斷的在家嘗試
小火大火交叉烤
看顏色的變化
內餡的包覆度
期望做出形狀色澤至少如同在公館練習的狀況。

昨天重新開業
依舊有點戰戰兢兢
衛生，我們有改善了
補料的手續，加強增快許多
還有客人的點餐，也做了些許改變，更清晰暢快
不再妨礙的房東做生意
更重要的是，魔說我們請到了一個可愛的工讀生。

說到魔，笛子真要說他是個貼心的男人
他說不走搞笑路線，卻常逗得笛子莞爾一笑。
前幾天他為了抓出笛子的缺點
試遍了台南所有的紅豆餅
也讓他家人吃了幾天的紅豆餅
總結歸納後，再跟笛子討論口感有哪些需要改進的
這種貼心的作法，讓笛子好想抱著他的大腿哭泣哩！
呵~相信現在他看到紅豆餅都會皮皮挫了！

昨天
魔又來了
吃著笛子重新修練兩天的菓子燒
他說：「笛子進步了，有明顯的進步。」
笛子也覺得有些許的成長
至少外觀看起來不會醜不拉機
心裡就會踏實許多。

這次選擇菓子燒這條路，讓笛子感觸很多
期間笛子遇到許多挫折，一次又一次打擊著笛子的信心
而每一次當笛子心情不佳沮喪
寫在新聞台裡
總會得到許多朋友的鼓勵、建議或安慰；
謝謝你們一同分享笛子的喜悅與憂愁
笛子是平常人，也有脆弱的一面，會想把自己關在封閉的世界裡
可每次看著你們捎來加油打氣的訊息
都會讓我重新提振精神，繼續努力。

有時觸動心弦，心頭一暖，眼眶不覺泛紅。

真的好謝謝你們與我同在~。

單兵並不孤單
因為每個角落隱蔽處
都有你們掩護支持著我
笛子會繼續努力加油的~
謝謝你們。

【掛在月亮上的笛子】

我要檢舉
台長： 笛子與橘子糖

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