洋蔥是不可多得的對人身體有益處的食物。 其對於調節血脂、血壓、血糖、補鈣、清理血管、保護心臟和預防癌症，都有著顯著的作用。 號稱是可以吃的「心臟支架」哦
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維護心血管健康
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每天半杯洋蔥汁
洋蔥是一種有血管擴張功能的食物，能夠軟化血管，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此能很好的預防和輔助治療心臟病。
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇HDL含量（HDL：有助於預防動脈粥狀硬化的膽固醇，就是"好"的膽固醇。 ）
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補鈣
每天一盤炒洋蔥
洋蔥中含有一定鈣質，並且其含有的揮發性硫化物可阻止鈣流失，如果單純的補鈣，而不阻止鈣流失，那補的鈣再多也沒用。
所以說，常吃洋蔥，有助補鈣，還能預防骨質疏鬆。 如果能同時配合肉、或者豆類，補鈣效果更好。 吃洋蔥補鈣，記得不要把洋蔥炒太熟了。
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乖乖水
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哮喘
每天涼拌洋蔥絲
洋蔥中含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以防治哮喘。 這是因為洋蔥中的有效物質可以抑制組織胺的活動，而組織胺會引起哮喘的過敏癥狀。
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降糖
醋泡洋蔥30克
現代醫學證明洋蔥不論生食或熟食都有同樣的降血糖效果。 這是因為其含有的一種類似常用的口服降糖要甲磺丁胺的物質，其能有效的刺激胰島素的合成及釋放。
將500克洋蔥剝去外皮洗净，切成薄片，放在微波爐里加熱2-3分鐘，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。 患者可每天食用1次，每次最好不超過30克。
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感冒消炎
喝碗熱洋蔥湯
洋蔥中的植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌的作用，對於免疫力差的老年人很有好處。
感冒的時候，喝加了洋蔥的熱味噌湯，很快就可發汗退燒。 如果鼻塞，可用一片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。
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| 切洋葱不辣眼睛的小窍门 |
洋葱去皮，切掉头部和根部，浸没在水中，15分钟以后拿出来再切就会好很多啦！
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