酸、甜、鹹、苦、鮮都會讓我們對一道菜做出正確的口味評判，但辣，卻會讓人忽略味覺感受，根本不在乎菜裡加了什麼調料！
一口辣吃下去，感覺嘴巴里像是咬破了一顆微型炮彈，火紅的漿液在口腔中肆射，炸得腦殼嗡地一聲悶響，味覺系統隨之崩盤。
但辣味雖讓很多人「痛不欲生」，卻又欲罷不能！ 這是什麼原因呢？悅刻一代 relx1代 悅刻經典 relx經典 悅刻二代 relx2代 悅刻阿爾法 relx阿爾法
吃辣，到底是傷胃還是護胃？
吃完辣，胃裡總有灼燒感，不少人就覺得吃辣傷胃。 但其實，有研究表明，少量的辣椒素會刺激胃黏液的分泌，修復胃粘膜，對胃起到保護作用。
不僅如此，據《英國醫學期刊》報導：相比每周吃辣少於一次的人，每一兩天吃一頓辣的人，死亡率低了14%！
而且辣椒素可以擴張血管，對輔助控血壓、血脂有一定的好處;其還能刺激身體產生一些活性酶，有助於心臟的跳動，對預防動脈粥樣硬化也有一定作用。
美國《力量與調節雜誌》上曾發表過一項研究表明，辣椒素能增強運動耐力，促進能量的消耗，脂肪的燃燒，有利於超重人群的減肥。
提示
辣椒養胃，但一些慢性病的急性發作期不適合吃太多辣椒，也不適合胃潰瘍急性期食用;而如果辣椒過敏，不能吃辣，可以吃點洋蔥、生薑等，都有一定的殺菌消炎作用。
此外，辣椒雖好，也要把握好度，吃多了也可能適得其反。 有心腦血管疾病、口腔潰瘍、便秘等人群，要少吃甚至不吃。
吃辣，長痘還是美膚？
不少妹子說：我不能吃辣，一吃辣就爆痘。 但你有沒有發現，四川妹子每天吃辣，可她們的皮膚卻細膩光滑！ 長痘痘真的是辣椒的錯嗎？
首先，我們來瞭解一下為什麼會長痘？ 當皮膚中的毛囊皮脂腺過度分泌皮脂時，若排不出來，加上細菌感染，就會形成痘痘。 其次，到目前為止，並沒有任何明確證據可以證實辛辣食物會直接導致痘痘的產生。
但肯定有人要反駁：既然吃辣不長痘，我為什麼一吃麻辣火鍋就爆痘？
其实，这一点都不奇怪。每次辣得喷火的时候，你是不是拿起身边的饮料使劲灌？再看看点的菜单，左一盘子肉，右一盘子动物内脏，还不时的要喝几口锅底汤……
这一顿高脂、高盐、高糖餐下肚子，你不长痘谁长痘？
虽然吃辣并不会直接导致痘痘的生成，但对于油性皮肤的人而言，吃辣会刺激油脂的分泌，过多的油脂若得不到及时清理，毛孔堵塞，也会产生痘痘。
若你的皮肤本身就有轻微的炎症，辣椒素会加快血液循环，造成炎症因子外流至皮肤表层，导致炎症更严重，形成痘痘。
因此，想要不长痘，关键要做好日常面部清洁工作，并多吃一些富含维生素的食物。
為什麼吃辣會讓人上癮？
嚴格來說，辣並不是一種味覺，而是痛覺。 如果不小心碰到了辣椒籽，一段時間後會產生刺痛感。
辣的感覺是通過辣椒素，作用於痛覺纖維中的受體蛋白，刺激痛覺傳導的神經通路來被感知的。
而由於辣味刺激到了疼痛介質，大腦以為有痛苦襲來，就會釋放止痛物質——內啡肽。 隨著內啡肽水平的不斷提高，人體會產生痛快、愉悅的感受，也就讓很多人"無辣不歡"了。
另外，嗜辣的習慣也受地區氣候影響，雲貴川渝地區屬於濕冷氣候，常吃辣椒，既祛濕又抗寒。悅刻三代 relx3代 悅刻靈點 relx靈點 悅刻四代 relx4代 悅刻無限 relx無限
4個辣招，吃辣不怕副作用
當然，我們所說的「吃辣」也不單單指辣椒，還包括辣薑、蔥、蒜等在內的食物，這在中醫講的"辛"。
在此為您提供一些養生「辣招」，大家可以日常多吃，增壽、遠離疾病。
大蒜：每天2~3瓣，廣譜殺菌遠離癌症
大蒜是公認的保健食品，很多家庭做菜都會拍幾瓣蒜放在菜中，既調味又殺菌。 醫學界對大蒜的研究較為徹底，認為每天以 2 ~ 3 瓣為宜。
大蒜中含有大蒜素等成分，具有強大而廣泛的殺菌消毒、抗癌、降低血壓、降低膽固醇等作用，是深受大眾認可的一種辛辣健康食物。 由於大蒜中硫化物含量高，維生素E豐富，故此對預防感冒也有一定的作用。
大蒜吃法很多：黑蒜、糖醋蒜、生蒜... 生吃效果好，但能接受的人不多。 所以，大蒜作為調料來佐餐是比較合適的。
做菜習慣用大蒜炝鍋的朋友，注意油溫不要過高，拍碎放入鍋中一下即可，這樣減少對殺菌成分的破壞。
生薑：仔薑炒菜，老薑熬湯
俗話說，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。。 姜集保健品、驅寒品、調味品多種功能於一體，有很好的食療作用。
姜的種類豐富，常見的是子姜和老姜：
子薑適合炒菜吃的。
子薑等於嫩薑，是生薑的幼年時期，六七月份是子薑上市的季節，子薑食物纖維少，皮薄肉嫩，口感脆，又能驅寒、暖胃、助消化，吃薑的朋友常用來做泡菜或炒菜食用。
老薑就用來煮水吃的。
成熟之後的生薑、子姜就是老姜，皮厚肉堅，味道更辛辣。 老姜易儲藏，有效成分更豐富而穩定，保健作用也更強。
煮紅糖薑水一般用的就是老姜，女性在經期喝紅糖薑水暖宮活血，補氣補血，促進血液流通。
蔥：當配料、每天可吃
很多人不吃蔥，覺得不好吃，其實蔥真的是個好東西，作為配料吃，可以調理、避病於無形，民間食療材料，性溫味辛可養肺、助消化，蔥的揮發油可殺菌、健脾胃。
蔥裡面的辛味就包括很多，不光是咱東北喜歡的大蔥，像洋蔥、小蔥、都屬於辛味的東西，都應該進入我們每天的餐桌。
洋蔥雖然是個舶來品，但是它是集營養、保健、醫療於一體的"菜中皇后"。 作為配菜，南方人一般熟吃，北方生吃者較多，它中間的前列腺素 A 有助於降血壓、降血脂、降血糖，是三高人群的理想蔬菜。
辣椒：也有維生素
辣椒中含有大量維生素 C，所含維生素 C 居蔬菜首位，紅辣椒的營養元素含量更高於青椒。
吃辣助消化、增食慾，有些人雖然並不能承受太辣的食物，但當吃飯不香沒有食慾時，會產生吃辣的念頭，可見辣可以增加食味。
然而，吃辣要適當，過辣食品讓人的嘴、眼、耳咽管、腸胃如灼燒般，喝水也難救火，容易對人體產生傷害
吃辣椒的注意事項
要根據體質和時節吃辣
手腳容易發涼、貧血的人可適當多吃一些辣椒，但患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。 而北方人在春秋乾燥時節，也要少吃。
酸辣的比麻辣的好
最好吃鮮辣椒，因為其營養更豐富。 辣椒最好做熟了吃。 另外，酸辣口味的剁椒由於加了醋，可減少上火幾率;麻辣裡的花椒辛熱，使人更易上火，要少吃。
搭配食辣才健康
吃辣時要選擇辣椒的「好夥伴」，以減少辣椒的負面影響，比如：
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吃辣時可以佐以甜和酸的食物，甜能遮蓋辣味，酸能中和辣椒素;
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再比如用滋陰、降燥、瀉熱的食物來搭配，如鴨肉、蝦、鲫魚、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，也可以煮點清涼的綠豆粥、荷葉粥敗火;
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餐后宜多吃含鞣酸、纖維素等物質的酸味水果，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，滋陰潤燥。
一方水土養一方人，辛味的東西確實很好，但有的人就是吃不了。 比如，幾個好友一同享用麻辣火鍋，有的人什麼事也沒有，有的人則胃痛難耐，這就要自己把控了。悅刻五代 relx5代 悅刻幻影 relx幻影
無論如何，春夏季食點辣，讓腸胃都醒來，血液都迴圈，人整個都進入良好的迴圈之中，看完本文覺得有收穫的，讓您的朋友都看看吧！
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