生薑既有營養價值，又有醫療作用，成為多功能的食療佳品，其用途之大，葯食兩用堪稱無與倫比。 中醫講究「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方。 "意思是說，夏天多吃生薑能養生。 但很多人不知道，夏天吃生薑到底有什麼好處？ 吃生薑有什麼講究？
夏天吃生薑有四點好處：
1.排汗降溫。 生薑中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液迴圈，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內的餘熱，有一定的防暑作用。日本藤素真偽 日本藤素仿冒 日本藤素金標 日本藤素成分 日本藤素副作用 日本藤素沒用
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2.防治腸胃炎。 夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。 適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡后飲之，能起到防治腸胃炎的作用。
3.祛除風寒。 夏季常吹空調，易受風寒，引起傷風感冒。 喝點薑糖水，有助於驅除體內風寒。 暑熱和風熱引起的感冒則不宜飲用。
4.健脾胃。 夏季常吃寒涼的食物，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等癥狀，食用生薑有助於溫脾胃，以防病症嚴重。
很多人吃生薑，卻不知道是否需要去皮。 中醫認為，生薑味辛、性溫，有發表健胃等功效。 而生薑皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故"留姜皮則涼，去姜皮則熱"。 通常生薑皮最好不要去掉，可保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的整體功效。
有以下幾種情況應去姜皮：
1.脾胃虛寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，應去薑皮;
2.患風寒感冒時，喝生薑紅糖水，此時生薑最好去皮;
3.用生薑治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時，姜皮應去掉;
4.治療水腫時，不去皮，因為姜皮有利水作用。
此外，做菜時，可適量加入薑絲;早晨起床時，可先喝一杯水，再將生薑切成薄片，取四五片用開水燙過後，放入口中，含10~30分鐘后咀嚼咽下。
吃薑也要注意4個禁忌：
1.夏季吃薑並非多多益善
夏季天氣炎熱，人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。 在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
2.不要吃腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。 那種「爛姜不爛味」的說法是不科學的。
3.陰虛體質的人不能多吃姜
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻乾、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而薑性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
4.肝炎病人不宜吃薑日本藤素包裝 日本藤素藥丸 日本藤素顏色 日本藤素外觀 日本藤素怎麼訂購 日本藤素哪買 日本藤素購買 日本藤素網購 日本藤素代購 日本藤素價格 日本藤素售價
生薑是葯食兩用的調味品，其主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。 變質的生薑還含有黃樟素。 姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死，以及間質組織增生、炎症浸潤，而使肝功能有所失常。 因此，建議肝炎病人不吃或少吃生薑。
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