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2022-01-05 10:59:52| 人氣7| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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周恩來總理的飲食養生趣聞

 周恩來總理是人們最受愛戴的總理之一,也是偉大的政治家、軍事家、外交家,但是這麼一代偉人周總理在飲食上有些趣聞,他偏愛霉乾菜,喜歡吃蘿蔔。

偏愛黴乾菜

有一次,周恩來與賀龍元帥同在杭州樓外樓飯店用餐。 因為周恩來是「回頭客」,飯店知道他喜歡吃什麼,便特意為他烹製了兩道菜:乾菜蒸肉、蝦仁乾菜湯。 服務員把這兩道菜送上餐桌時,周恩來高興地指著乾菜湯對賀龍元帥說:"你嘗嘗,看我家鄉的這個湯,比你喜歡的酸辣湯如何? "賀龍元帥仔細品嘗之後,連聲叫好!maxman  maxman效果 maxman副作用  maxman  maxman ptt

那道"乾菜蒸肉",便是紹興地區傳統的大眾菜肴,別具一格:乾菜烏黑,鮮嫩清香,略帶甜味:豬肉紅亮,肉糯汁黏,鹹鮮甘美。 周恩來喜歡吃這道菜,還經常向別人推薦。 他在招待客人時,經常點這道菜。 有一次,他在上海錦江飯店宴請上海文藝界的袁雪芬、周信芳等知名人士,點的便是"乾菜蒸肉"。 他還曾用「乾菜蒸肉」宴請美國總統尼克鬆。

又一次到南方視察工作,到了吃飯時,他發現,同是"乾菜蒸肉",自己桌上的菜少肉多,隨行人員桌上的卻菜多肉少。 他笑著"批評"服務員沒有一視同仁,又把自己桌上的"乾菜蒸肉"端到隨行人員的桌上。

服務員的"菜少肉多"之舉,當然是好意,可並不知道周恩來尤其偏愛紹興菜中的霉乾菜。 霉乾菜,也稱紹興乾菜。 據史料記載,紹興幹菜"居民十有九自製",是必不可少的家常菜。 紹興還有這樣的民諺:「乾菜焖肉多煮飯",意思是說,乾菜能開胃口,能增進食慾。美國maxman  maxman增大丸  maxman成分  maxman真假 

食後一得:做耗時又油膩的肉類菜,讓肉類與乾菜"聯手"是一種不錯的辦法。 例如,霉乾菜、黃花菜、乾豇豆、筍乾、蘑菇、木耳、銀耳等蔬菌乾貨類烹飪原料,雖然外形枯萎,但不會在長時間烹調過程中因失去水分而變軟變爛,而且能很好地化解肉的油膩。 在青菜減少的冬季,各種乾菜更是大有用武之地。

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