雞蛋富含蛋白質、脂類、維生素和其他微量元素，是我們日常飲食中常見又營養的優質蛋白類食品。
雖然雞蛋常見、烹飪方法也有很多，但是，若問道"如何把雞蛋的營養價值發揮到最大"，您可真不一定清楚~必利吉心得 必利吉購買 必利吉哪里買ptt 必利吉p-force藥局 必利吉評價 必利吉p-force
吃雞蛋的4大誤區
1誤區一：迷信土雞蛋
土雞是指散養的，沒有專門飼料，主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。
很多人都覺得「土雞蛋」應該比養雞場裡圈養的、吃飼料的「洋雞蛋」更好，但檢測數據並不支援這種推測。
比較而言，土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些，其他營養素差別不大。
2誤區二：雞蛋吃太多
雞蛋，尤其是蛋黃，所含膽固醇量確實不小，但是，因為蛋黃中含有豐富的卵磷脂，這種物質能使膽固醇和脂肪顆粒變細，從而順利通過血管壁而被細胞充分利用，減少血液中的壞膽固醇成分。
而且蛋黄中的卵磷脂经消化后可释放出胆碱，进入血液合成乙酰胆碱，是神经递质的主要物质，可有利于脑功能，增强记忆力。
只是，鸡蛋虽好，但过犹不及。《2016中国居民膳食指南》建议，每周不要吃超过7个鸡蛋。
当然，如果食谱中奶类、肉类和鱼虾摄入不足，或是特别喜欢吃鸡蛋、正在健身需要补充蛋白质的朋友，适当在营养师指导下多吃几个鸡蛋，也是被允许的。
只要每天吃鸡蛋的数量不超过两个，尽量控制在一个，就不会增加患冠心病的风险。
3误区三：隔夜吃
鸡蛋如果充分煮熟后，是可以隔天再重新加热吃的。但是，半生熟的鸡蛋，万万不能隔夜再吃！
鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，导致肠胃不适、胀气等情况。
而且，鸡蛋也并非煮得越久越好。鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合容易生成难溶的硫化亚铁，不利于被人体吸收。
4误区四：过敏仍然吃
一项针对中国3~12岁儿童的研究表明，8.4%的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上，其他常见的致敏食物还有牛奶、海鲜、鱼等。
鸡蛋过敏的人要注意看加工食品标签，有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。
这些症状，不妨吃个鸡蛋
1胃不好
冲碗鸡蛋水。
雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一層薄的疏水層，起到保護作用，並能抵抗病菌的入侵。
開水沖蛋后蛋花柔軟嫩滑，容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。
2咳嗽
雞蛋薑汁。
將薑汁與雞蛋放少量油炒一下，不放任何調料，趁熱吃上一小盤，不僅渾身暖暖，對止咳也有效果。
3嗓子沙啞
醋煮雞蛋。
用搪瓷容器盛上半斤食醋（最好用米醋），里邊加上兩個洗净的雞蛋，煮10~15分鐘，雞蛋煮熟后保持沸騰，去除蛋殼后再煮10~15分鐘，冷溫后把雞蛋服下，同時適量喝點醋，每天一次，連續服用10~15天。
雞蛋最怕這2樣
1兔肉、鱉肉、鵝肉
雖然吃鱉肉的時候並不多，但是國醫大師健康還是要告訴你，萬一哪天吃了雞蛋又有鱉肉擺在面前，那就不要立即吃。 同樣，愛吃兔肉、鵝肉的也要注意。
《本草綱目》有相關記載：「雞蛋同兔肉食成泄痢。 "這主要是雞蛋本身甘平微寒，而兔肉和鵝肉本身甘寒，兩者一起食用會刺激到腸胃，會產生腹瀉。必利吉使用方法 必利吉臺南 必利吉臺灣 必利吉臺中 必利吉臺北 必利吉高雄 必利吉藥局
2消炎藥
如果有炎症，要特別注意蛋白質的攝入，而雞蛋的蛋白質很豐富。 特別對於消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更不能吃雞蛋。
因為雞蛋豐富的蛋白質會加重腸胃負擔，會對藥效有影響，特別是脂肪瀉。 如果是其它炎症，如呼吸系統、泌尿系統等，從西醫角度來說是沒有多大影響的。
文章定位：
