假日迎賓晚餐...＠馬賽克非馬賽克｜PChome Online 個人新聞台

2006-06-18 23:36:30| 人氣425| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

假日迎賓晚餐...

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今天大姑說要回來吃晚飯,
所以特別準備多了一點....

今晚的菜單是...

竹筍雞湯..
生菜沙拉..
紅糟豬肉..
冰鎮燒酒蝦..
滷肉..
竹筍炒蛋..
炒蛤蠣..
炸白帶魚塊..
三杯雞..

飯後水果--黃金芒果..

第一道..炒蛤蠣..

薑..蒜頭..蛤蠣..米酒..

1.將薑跟蒜頭爆香
2.把吐完沙的蛤蠣放進鍋中
3.倒入米酒跟水還有調味一下
4.將鍋蓋蓋住悶一下
5.等到蛤蠣全開就可以上桌囉!!

第二道..冰鎮燒酒蝦..

燒酒中藥材一包..蝦子..米酒..

1.將蝦子整理乾淨..(剪掉鬚鬚根尖尖的刺)
2.將鍋子裡加入米酒跟水將中藥包稍微煮到出味
3.將蝦子放入煮八分熟即可
4.將鍋子移開,這段時間剩餘的熱度會將蝦子悶熟..
5.把變涼的燒酒蝦整鍋放入冰箱冰鎮
6.冰鎮後直接取出放在盤中即可食用囉!!

第三道..生菜沙拉..

西洋A菜..紅椒..黃椒..西洋芹..苜樹芽..

現在台灣的蔬菜菜價飆高,所以選些進口蔬菜吃,
價錢公道不會漲...

將這些青菜乾淨切好排盤..

醬料...

沙拉醬+番茄醬+芝麻醬

1:1:(一小匙)

有家芝麻醬的千島醬會多一種芝麻香味,
可以用來壓一些生菜味道,怕吃生菜沙拉的人可以試試..

第四道..竹筍炒蛋

竹筍是我ㄤ從我家後面的荒地拔來低...
沒種其他的菜,只有種竹筍這種不需要太照顧的東西...

1.剝殼切絲後加入大蒜跟水悶熟...
2.等竹筍快熟的時候將蛋花及調味料加進去炒熟即可囉...

第五道...魯三層肉

蔥..蒜頭...三層肉切塊

1.將蔥跟蒜頭爆香
2.將三層肉放進鍋中炒熟
3.加入米酒..可以去腥味
4.再加入醬油翻炒一下
5.加入水到蓋過豬肉
6.加調味+糖

煮滾後倒入燉鍋中燉個兩小時就可以吃囉!!

紅糟豬肉...買現成的切一切就可以吃囉!!
三杯雞....之前介紹過囉...
炸白帶魚...將白帶魚抹鹽醃一下,然後下鍋煎或炸熟就可以囉!!

竹筍雞湯...就是把竹筍跟雞肉加在一起熬湯...

就醬子..十大三小的晚餐就完成囉!!
吃的賓主盡歡啊...

其他沒有照片是因為有客人在旁邊不好意思拍囉!!

附加說明....

星期六回娘家,我那耍寶弟拿出了一盒光碟片,
說:"我跟你說...看這齣保證你會笑道無力!!"
我懷疑的說:"系金ㄟ嗎??蝦米片啊??"
弟說:"花田少年史...."
我說:"日本卡通喔!!"
弟說:"對啊..你能想像日本卡通配上"本土道地台語"發音的那個樣子嗎??"
弟繼續說:"保證比魔法阿嬤還爆笑.."
結果....讓我笑到肚子痛叫我老弟趕快燒一套給我...
真的超爆笑!!!還可以練台語...適合給我家三劍客看...
不親自體驗一下很難了解我所說的爆笑程度,
大家記得去看一下ㄟ!!記得喔!!"台語版才好看喔"...

我要檢舉

台長：靜ㄟ..