消基會調查 油條、甜甜圈66%含鋁

油條含鋁

【聯合晚報╱記者盧沛樺╱台北報導】

消基會抽檢市售甜甜圈、油條、饅頭，24件樣品中竟有高達16件（66%)樣本驗出含鋁。 報系資料照過量鋁製品
將使記憶與智力退化

消基會抽檢市售甜甜圈、油條、饅頭，24件樣品中竟有高達16件（66%)樣本驗出含鋁，其中不乏知名業者如Mister Donut、阜杭豆漿、來來豆漿、永和豆漿大王。消基會表示，據初步研究指出，人體食用過量鋁製品，會造成神經系統病變，造成記憶力減退與智力退化。因油條、饅頭許多人早餐常吃的，很多兒童也愛吃甜甜圈，長期食用恐危害健康。

甜甜圈、饅頭加膨鬆劑 油條、海帶加明礬

消費者報導雜誌發行人黃裕生指出，去年針對市售海蜇皮及鬆餅進行含鋁量檢測，結果發現含量介於100 到500ppm之間，消費者聞之色變。消費者建議再擴大檢測範圍，檢測食品加工過程裡使用會蓬鬆劑與明礬漂白的食品。而這次查驗項目中，甜甜圈與饅頭是在製作過程添加含鋁的膨鬆劑，油條與海帶則因添加明礬而含有鋁。

本次調查結果中，油條與海帶鋁含量最嚴重。6件油條樣品均含鋁，鋁含量介於200到600 pm之間，知名豆漿店阜杭豆漿也在列。其中又以永和豆漿大王、亞美豆漿大王、清泉豆漿大王最嚴重，鋁含量高達400到600ppm。3件海帶類中有2件含鋁，分別購自大潤發中和店、松青超市環球店，鋁含量介於300到400ppm之間。

深受兒童喜愛的食品甜甜圈，6件中有半數含鋁，連知名連鎖業者Mister Donut也「入榜」，「蜜糖波堤」的鋁含量高達200到300ppm之間。其他檢驗品饅頭與粉絲也查驗出鋁，但含量在30到130ppm之間，較不嚴重。

兒童一周吃4甜甜圈 攝取過量鋁

根據聯合國糧農組織及世界衛生組織聯合之食品添加物專家委員會2011年報告，已訂定每周可容許攝取量為每人每公斤2毫克（mg），若以30公斤的兒童計算，其一周可容許攝取量為60毫克，倘若兒童一周攝取4個含量平均250 ppm 的甜甜圈（假設每個甜甜圈平均60克），就已攝取過量的鋁。這還不包括日常生活中所攝取的其他可能也含鋁的食材。

黃裕生指出，國內食品標準尚未對鋁含量設立相關規範，但在中國已限制食品中鋁最高殘留量為100ppm ，隨著兩岸經貿日益頻繁，倘若國內不加緊腳步擬定規範，將難防對岸含鋁食品傾銷台灣。去年食品藥物管理局回應已邀請專家學者研商，但至今仍未擬定標準，因此消基會這次擴大查驗，也是要督促食管局加快腳步。

加工食品含鋁.jpg




潘昭旭 你應該是用桌上型拌合機的問題(相片中的為拌合砂漿用的),加入三分石拌合會將金屬容器中的鋁金屬給刮下來,而造成試體膨脹.有看見你貼的試體切開的相片內部都有氣孔(空氣造成的),所以應該是拌合機的問題..


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