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懶人／小資的烘焙首選～【西班牙Harimsa】預拌粉，讓你在家輕鬆家吃披薩！

好用的【西班牙Harimsa】預拌粉

說到預拌粉，當然也不能少了人人愛吃的披薩！
想吃薄皮或是一般的厚皮披薩任你選唷！

不知道麵糰正確的揉合比例？！沒問題～包裝盒上就有食譜了哦！

另外在揉合麵糰的時候，也可以搭配有機的小麥麵粉，讓烘烤後的麵包更有麥香

家人習慣吃一般厚度的披薩，所以用的預拌粉是如下這一款

披薩皮需要準備的材料：
披薩預拌粉250g／1茶匙的食用鹽／125cc的溫水／2湯匙的食用油
作法：1>先將預拌粉及鹽混合均勻之後,再分次的倒入溫水仔細的揉合成糰
2>接著再倒入食用油再次揉成光滑的麵糰後蓋上濕的毛巾

很多朋友家裡的烤箱若是沒有發酵功能時，其實也可以利用有蓋的保麗箱代替唷！
3>在揉合麵糰的同時，先用一個小鋼碗將水煮到全開沸騰
等到揉好麵糰時，再一起放到保麗龍箱內
再用透明的膠帶封好上蓋，防上蒸汽散失，使麵糰的快速的發酵
**第一次發酵的時間會比較長，以溫度38度C的環境約要50分鐘
之後再將麵糰放在乾淨的桌面上，將內面的空氣壓出
之後再整成圓形之後，蓋上濕布進行第二次發酵
而第二次的發酵大約是20-30分鐘，今天是將整盒的預拌粉做成兩片披薩

在麵糰發酵的時間則是可以先來準備披薩的鋪料
下面這碗則是使用義大利麵醬及適量的蒜末及黑楜椒粒，糖及適量的無鹽奶油組合而成
這披薩抹醬需要事先做好放涼才可以抹在披薩上

接著就是要將其他鋪料洗淨後切成適當的薄片備用
今天準備的披薩鋪料有：香菇／蒜味香腸／培根／焗烤用的乳酪絲
另外再依個人喜好斟酌使用黑楜椒或是義大利香料

4>麵糰需發酵至用手指戳入麵糰之後，會形成一個不會回彈的凹洞才行哦！
我是習慣在烤盤上鋪上一張烘焙紙直接在上面塑型，接著再將麵糰均勻的推開

5>鋪料前先抹上一層適量的披薩抹醬之後，再仔細的鋪上其他配料
最重要的是吃披薩當然就是要吃的到可以拉絲的乳酪！
家人要吃的，當然可以儘情的厚鋪，接著再適當的以黑楜椒粒及少量的抹醬調味

6>接著就可以送入巳事先預熱至240度C的烤箱中大約30分鐘即可
實際的溫度及時間，請自行依家用的烤箱現況斟酌調整

香氣四溢的披薩就完成囉！
點我看看另外使用【西班牙Harimsa】預拌粉完成的食譜

這款披薩的預拌粉與之前vickey用高筋麵粉做的披薩，在口感上其實有蠻大的不同！
不過想要在假日和家人一起享受揉麵糰的趣味，真的挺好玩的唷！
想要輕鬆在家做披薩，吃披薩嗎？快上網逛逛～
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【西班牙Harimsa預拌粉 哪裡購買】
Jasons、City Super、微風超市、Sogo超市、新光三越超市

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