(美食)百年家傳秘方，南投竹山美食～永光堂大補蛋＠Vickey Loves Beauty

2013-04-16 17:32:21| 人氣6,970| 回應11 | 上一篇 | 下一篇

(美食)百年家傳秘方，南投竹山美食～永光堂大補蛋

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Q彈回甘，讓人意猶未盡～永光堂大補蛋

說到中國人除了懂得享用美食之外，而美食融入中國的藥膳，也是有許多人樂意接受的，今天要分享給大家的是有著傳統古早味的永光堂大補蛋。先來看一下品牌故事～
百年歷史代代傳承
位於南投縣竹山鎮的永光堂，在日據時期就由第一代的「蔡陣」中醫師開始行醫救人，傳承至今已有百年歷史，在民國四十年成立「永光中醫診所」，之後並於民國六十七年更名為「永光堂藥房」。
竹山早年深受醫療資源不足與交通不便的困難，成為中醫師的蔡陣，本著醫者仁心，一路行醫救人；故而嘉惠當地許多鄰里民眾，當中為人所津津樂道的事情就在民國四十年時，半夜有父親帶著高燒不退的兒子前來求診，蔡陣拜託許多民眾砍伐香蕉樹，並用香蕉樹脂塗滿小孩全身使其退燒，終於安然度過而恢復了健康，讓許多民眾非常驚訝，因此蔡陣的高明醫術不脛而走、聲名遠播，至今許多民眾對於蔡陣行醫救人的事蹟都侃侃而談，對於永光堂的信賴也一直到現在。

創新求變、傳統藥膳展新機
延續「永光堂」熱心助人的理念，第四代傳人－蔡俊修接棒以後，深刻體會到現今農業及工業發展迅速、環境汙染以及蔬果品種的改良，使其營養價值變低，甚至產生出各種文明病，因此，〝食補〞更突顯出對現代人的重要性！然而，現今社會大眾對於傳統食補的接受度並不高，於是永光堂第四代傳人－蔡俊修，開始改良各種藥膳食補，去除掉中藥的苦味，保留了食材的原味，研發出美味的『永光堂藥膳美食』，讓大家吃的健康，健康的吃，又可滿足老饕們挑剔的味蕾，讓藥膳食補變成大眾化的國民美食。

大補蛋的由來
永光堂第四代傳人－蔡俊修，在研發藥膳食補的過程中，兒子頑皮地把雞蛋丟進滷汁中，結果出乎意料之外，滷出來的蛋居然特別好吃！
因此他決定深入研究中藥滷的蛋，歷經無數次的失敗，不斷地改良製程，憑著對美食的堅持與熱情，終於研發出永光堂第一項藥膳美食-"大補蛋"。

而永光堂也公是本著回饋社會的心情，致力於社會公益活動～
送大補蛋小朋友吃的開心
南投新聞：http://www.youtube.com/watch?v=Bn8Q49M0-Ak
讓在地學生可以吃到永光堂獨家秘方熬煮的大補蛋，今天是準備600顆，送來到前山國小，讓小朋友中午可以加菜，學生們看到有又香又好吃的蛋可以吃，都相當高興！
永光堂的老闆也表示，前山國小只是頭一站，未來也將陸續到鎮內各個學校，發送大補蛋給學生補一下營養！