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今天要分享給大家的這項是美食在其看似平凡的外表之下，卻有濃濃的古早味～阿嬤的金絲麵。
品嚐之前先來看一下官網的介紹：

『金絲麵』- 色如金絲，細如針線，故名金絲麵。


《 金絲麵 》這個品牌的創立源自台灣土生土長的台大電機博士，感念母親數十年來一路堅持，手工製作揉捻出團團雞絲麵，特別以研發高科技的精神，將從小吃到大的傳統手工雞絲麵創新改良，並因母親真誠溫暖捻出的雞絲麵色如金絲，細緻有如可穿針的絲線，而取名叫《 金絲麵 》，希望能將台灣在地深情的幸福真滋味，發揚傳遞給海內外更多的人品嚐，運用金絲麵方便攜帶，輕鬆沖泡的特性，打破時間空間的隔閡，串連起令人眷戀的台灣昔日好味道。

金絲麵數十年來始終如一堅持，不管時代如何變遷，物價原料不斷上漲，金絲麵致力在傳統強調手感的作法中不斷創新研發，強調反璞歸真追求天然原味，降低鹽度並採用純天然原味調配出濃郁卻又清爽不油膩的超級家鄉味。更健康、衛生、天然、無負擔的美食，不管是宵夜貪嘴、熬夜裹腹，夏天食慾不振或是寒冷的冬天中吃上暖暖的一碗輕盈金絲麵，幸福滿點又無負擔。魏博士傳承自童年以來最真誠最簡單的美味。堅持延續金絲麵的精神與彰化精實溫暖的風土民情，讓希望與愛的種子能不斷綿延茁壯傳承下去。

金絲麵源自永不停歇的溫情堅持，造就金絲麵最樸實幸福的味道。傳承彰化著名的手工紮實製麵技術，由老師傅純熟的麵粉水分拿捏、醒麵時間掌握、甩麵、拉麵、扯麵、彈麵極為費時耗力過程後，曝曬於彰化艷麗驕陽下吸收滿滿的陽光精華，使金絲麵的麵體格外細緻，一如可穿過細針的絲線，柔嫩卻又不失Q彈富嚼勁，而吸水性亦優於一般麵線而久泡/煮不爛，爽口不油膩，實為撫慰心靈的幸福古早家鄉味。

金絲麵由於手感製作，追求純天然無負擔原味、不含防腐劑、不含味素、更不含對人體有害的人工香料，油炸全程使用天然純淨植物棕櫚油，麵體新鮮，風味獨特，無惱人油臭味也非常適合吃全素的民眾搭配素食口味的調味包食用。若不方便泡煮，金絲麵直接乾吃也是非常好的賞味方式，可以吃出最純粹的麵相與口感，一口吃下的滋味就像一絲絲的麵線在口中彈跳著有力的非洲舞，輕吸一口撲鼻香氣，舌尖味蕾都有著大大的滿足，洋溢著幸福的感動。

金絲麵高雅有質感的外觀設計包裝與堅持實在的好味道，不管在家自己食用或是當伴手禮送親朋好友甚至是國外友人都是相當襯頭又很體面，高貴不貴的好禮盒，在價格上金絲麵更是親切兼顧各種年齡、任何收入階層的民眾荷包，讓大家裡子面子都到位。

榮獲2011年﹝中華民國消費者健康安全協會﹞優質企業甄選認證─國家品質‧最高榮譽─「金牌獎」之殊榮


媒體報導：經濟日報2012.01.17-A17版 台灣亮點


金絲麵熱量成份檢查報告
金絲麵成份天然不含防腐劑
金絲麵天然純素可即食檢驗報告


以郵局便利箱的方式送達家中的時候，在一打開外箱時，馬上就被她輕巧又可愛的特質手提紙盒深深吸引。


小巧玲瓏的雙耳式提盒，卻額外給人一股溫馨的親切感。


手提盒上面更是以透明字的圓形封標做封盒，而且提盒上面側更是以不同顏色的圓形貼標來標示出內含的４種口味。


開盒前先將透明的圓形封標取下，而且取用一包之後，還可以套回提袋。


提袋上也有清楚的營養標示及產品名稱及使用的主要原料。


盒內所盛裝的其有４包金絲麵及４種口味的醬料調味包，
４種口味分別是：★ 金絲麵 ★ 當歸枸杞‧干貝海鮮‧經典冬菜‧古早蔥酥口味各1包


來看一下金絲麵的外包袋：使用透明橘字的塑膠袋封裝的金絲都，從袋外就可以很清楚的看到細長如絲的橘色絲麵，與一般市售的雞絲都有著很大的不同。而且袋子的左上方更是有清楚的標示出產品的最佳賞味期限。


金絲麵包裝袋的背面標示：
包括每一份金絲麵的營養標示及製造商的相關資訊，而且最重要的是每一份阿嬤的金絲麵的熱量只有２５０大卡，對於現代人來說倒是蠻符合輕食的飲食素求。


而這４種口味的調味包，也各自擁有自己專屬的外包袋。


先來嚐的這一種口味的是古早冬菜，我愛冬菜，因為有一股特別的香氣！
而古早冬菜口味的料包有２包，分別是天然香菇調味粉及一份乾燥的冬菜包。
而且上面也有清楚的營養標示


今天一個人的午餐就來吃這一道阿嬤的金絲麵之古早冬菜口味
vickey則是多加了冰箱內現有的火鍋料及適量的高麗菜

經過烹煮過後的金絲麵，口感更是彈牙，而且搭配使用的香菇調味包及冬菜，更是給了金絲麵另一種獨特的香氣及口感。


烹煮過的金絲麵因為吸飽了香菇調味包的湯汁，吃起來真的很棒，而且帶有一股特別的香氣。


清爽不油膩的香菇精華湯，喝的到溫暖的感覺，而且加入的火鍋料更是吸足了鮮美的香菇湯汁，口感更是彈牙！


另外這一種的是平貝海鮮口味，使用的調味包則是以象徵海洋藍色。


干貝海鮮調味包的主要材料：天然的海鮮高湯粉，干貝粉，柴魚粉，瞬蝦粉，海帶芽...等。


這次是改用煮沸的熱水來沖泡，先將金絲麵取出之後，放入湯碗裡，再倒入干貝海鮮的調味包之後，再沖入熱水，蓋上鍋蓋約１分鐘即可食用。而這干貝海鮮調味包裡也看的到魚皮及海帶芽。


由於調味包加了干貝粉及海鮮類的高湯粉，所以有一股濃濃的海鮮味，而且還多了特殊的柴魚香。


再來這一道是當歸枸杞口味：


當歸枸杞口味的調味包則是使用橘字印刷的鋁箔袋，背面也有清楚的標示出每份調味包的營養成份及熱量標示
每一份當歸枸杞的調味包的熱量是1.8大卡，使用的原料有天然的當歸粉及枸杞及清華桂，甘草。


vickey愛吃枸杞，所以我在熱水煮沸之後，放入洗淨過的現有枸杞及巳水煮過的筍片之後，待熱水再次煮沸昤再放入金絲麵及調味包之後，再次沸騰即可完成。


而這道當歸枸杞可依個人喜好再滴入麻油，味道更讚！
金絲麵經由水煮過，再遇上甘甜的當歸精華，又因多了清華桂的淡淡的微辛口感，真的是人間美食！


精製的調味包：當歸枸杞貝有養生及補血的功能，而且這道可是全素食的哦！


而最後一樣是古早的蔥酥口味


蔥酥是一般市售雞絲麵最原始的口味，而阿嬤的金絲麵使用的調味包，從透明的外袋就可以看到的酥香的油蔥酥，而且還是有點辣味的哦！這調味包看起來就很可口呢！待會就用乾吃的吧！


先將金絲嬤不開封壓碎，金絲麵的碎度則可依照個人喜好，想吃脆一點的就別壓太碎！


打開金絲麵的外包袋之後，將古早蔥酥的調味包倒入袋內，抓緊袋口之後，上下搖晃均匀之後，即可食用。


而這種口吃法真的很特別！尤其是因為金絲麵的厚度細如髮絲，但是在乾吃的時候，卻又可以吃的到她原來的味道，而且加進去的蔥酥，更是讓美味大大提升！而且發現她的辣度，其實還好，也可以讓小朋友吃，而這種吃法，更可以滿足現代的上班族，下午茶搭配乾吃的金絲麵既方便又輕食！