想睡好覺~~多吃 [奇異果]
吃奇異果可 改善睡眠品質 。現代人常因工作、玩樂越來越晚睡，甚至日夜顛倒，如何
改善睡眠品質便成為現代人必修課題。紐西蘭奇異果協會根據一份研究報告表示，夏季
每天吃兩顆紐西蘭奇異果，將可補充身體中的鈣質，增強人體對食物的吸收力，以及逐
漸改善品質不好的睡眠狀況。 該報告比較廿七種美國最受歡迎的水果中發現，
奇異果中鈣含量高於葡萄柚、蘋果和香蕉， 而鈣正是可以提升睡眠品質的重要元素，
可以增進神經系統的穩定並放鬆，奇異果的微酸能適當促進腸蠕動，增強食物的吸收力，
減少腸胃脹氣的發生，如此便能逐漸改善睡眠狀態。
美國Rutgers大學博士Paul LaChance在一份 "水果對維持健康及疾病治療的營養評估及
建議 "報告中指出，奇異果被認為是營養密度最高的水果，接著是木瓜、哈密瓜、草莓
及芒果、檸檬與柳橙。奇異果的每單位營養素之熱量次於檸檬、草莓、哈密瓜 及木瓜
而排名第五，同時它也具有高鉀低鈉的比例和木瓜、杏及香蕉一樣。
不論是金色或綠色奇異果，它們的營養素全都一樣，一顆奇異果含豐富維他命C，所含
的維他命E更可提供一日所需的三分之一，而且還是低脂低熱量，另外還有豐富的 葉酸
、鈣質、膳食纖維、以及低鈉高鉀。而且根據美國食品研究調查，奇異果中所含的精氨
酸能幫助傷口癒合，並有治療陽萎的作用。
研究顯示，水果因為含有大量維他命 C而倍受人們重視，根據 FDA的標準 除了西洋梨 以外，
所有水果都可以稱得上是 維他命C的良好來源。另外奇異果中所含的纖維有三分
之一是果膠，而果膠則被認為具有降低血中膽固醇濃度，進而有預防心臟病的功能；大
量纖維也有促進排便功能值得注意的是，奇異果中含有多種氨基酸，像麩氨酸及精氨酸
這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。
想中和體內酸性~~多吃[地瓜 ]
地瓜是一種鹼性食品，含高纖維素，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸，
如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，
可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，加強多餘膽固醇的排泄作用，是一種好吃又有用的蔬菜。
在國外人眼中「近乎完美的食品」—地瓜，在我們的生活中隨手可得，最近坊間更掀起
了一股「地瓜減肥法」。秋冬季節，正值本省甘藷的生產旺季，想要健康的美女們，別
怕放臭屁，趕緊用力吃地瓜吧！
實踐大學食品營養系的教授楊瓊花表示，最近國際上一個預防醫學的網站上，大力推崇
地瓜（Sweat Potato）的營養價值，並讚譽它為「近乎完美的食物」，因為它的熱量低
，但是它的蛋白質比雞蛋還要高，地瓜同時還擁有胡蘿蔔素、銅、維他命C、E 以及愈
來愈受到重視的高纖維。
國內的學術界今年開始從事地瓜營養的人體實驗，由實踐大學主導，共有36位40-60歲
的受試者，他們連續吃地瓜料理3個月，實驗結果即將在年底出爐，一位參與者表示：
「我吃了8天，體重就掉了4公斤」；一位退休的將軍伯伯不僅瘦了，連脾氣都變好了。
流行吃法
吃地瓜有多IN？看今年街上突然冒出了多家烤地瓜連鎖專賣店，職業婦女每個月都訂好
幾大包冷凍烤地瓜，現在日本人也來跟我們訂「冰烤紅心甘藷」，加拿大超市也在賣「
來自台灣的烤地瓜」。台南新化鎮農會產銷班「瓜瓜園」開發出冰烤地瓜，透過品種改
良，以及加工品質控管，排除以往烤地瓜的缺點，讓每一顆烤地瓜大小適中，從中心到
外圍都烘烤得柔軟均勻，並且利用急速冷凍，快遞到全省各地，甚至是國外。
冰烤地瓜的吃法很簡單，稍微回溫後吃，有點像冰淇淋 ；微波加熱後吃，則和現烤地
瓜沒有兩樣； 一顆烤地瓜加上一杯牛奶，就是最方便的早餐；至於坊間的減肥妙方，
僅提供參考：
早上9點以前吃一顆烤地瓜或蒸地瓜，兩份水果、兩份蔬菜，持之以恆，據說一個月就
能看到減重成效，就算沒有立竿見影，這樣的飲食方式也很健康。
改善骨質疏鬆症和肥胖
七十四歲的李肇基，骨質密度和三十多歲年輕人一樣。老先生說，他的字典裡，沒有老
人骨質疏鬆症和肥胖這些名詞。他的健康狀況，連國泰醫院都覺得不可思議。
贊助台北國際國道霖園馬拉松的國泰建設文教基金會董事長李肇基，當著路跑協會榮譽
理事長「飛躍的羚羊」紀政面前說，一邊跨步走，一邊喝咖啡，可燃燒脂肪，保持身材
。另外，跨大步競走時，以腳跟著地，可刺激骨骼內骨芽細胞的滋長，可預防老人骨質
疏鬆症，他個人就是最佳證明。
李肇基在七、八年前，看到日本國營電視台NHK報導，有關跨大步競走時，如果以腳跟
先著地，可以振動並刺激骨骼內骨芽細胞的滋長，抑制破骨細胞的破壞。李肇基抱著姑
且一試的心理，結果幾個月跑下來，他說，到國泰醫院做檢查，赫然發現他的骨質密度
和三十多歲年輕人無異，從此便告別老年人常患的骨骼疏鬆症。
李肇基對NHK的健康報導越來越有信心，當他又看到NHK一則有關一邊跨大步走，一邊喝
咖啡，可以加速體內脂肪燃燒，他馬上就接受嘗試去做，結果一個月跑下來，減肥的效
果非常明顯。李肇基每天早上五時五十分起床，調好「減肥咖啡飲料」，約小瓶礦泉水
的水量，其中三分之一是黑咖啡，三分之二是開水。
他從仁愛路的住家出發，走到大安森林公園，展開為時約五十分鐘的繞公園跨大步競走
，其中每隔十分鐘停下來喝特製的「減肥咖啡飲料」，走完全程後飲料也喝完了。李肇
基說，減肥咖啡飲料也有利尿的效果噢！七十四歲的李肇基說，和一般人一樣，他也有
冬天賴床的習慣，但是想到太太和家人的幸福，一股責任感驅使他馬上起床，展開運動
，「健康是一個人最基本的責任。」
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