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外脆內軟的好滋味

這是一款歐式麵包 歐式麵包低糖低油 一口咬下充滿麵香又富有嚼勁 本來需要蒸氣烤箱等繁複的設備來製作 沒想到竟然有簡單的做法 http://www.nytimes.com/2006/11/08/dining/08mini.html?_r=2&oref=slogin&oref=slogin 只要能密閉的耐烘烤鍋子 用長久的發酵時間--18小時 使麵包產生筋度及香氣 但...

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