2004/11/17
最近在忙的案子進度完成了2/3
尤其是這一星期來壓力特大
一直在開會
一直在應酬
還有在我那小小的空中樓閣有了一次小小的網聚
在上星期5
tom 特地從台中帶了小米酒下來共飲
海婆婆帶了自己烤的蛋糕/鳳山好吃的碗粿/1瓶草莓紅酒
我比較懶
去大立伊勢丹B1買了鵝肝醬鴨肉派/豬肉的salami/牛肉的salami
半瓶藍牌scotch/冰箱喝剩的2瓶475cc啤酒
這天給自己上午放個假
下午2點出門辦了點小事
送一送新案子的資料
逛到後火車站
想說好久沒去讓賣咖哩麵包的山田伯看看我了
一到那 乖乖大排長龍
原來這段期間他已上過幾次電視
(雖然上電視節目要花錢)
山田伯還真的是老來發運了
排了隊哈拉了一下買了些
就送去小會館給朋友吃
應該是比mister donut 好吃吧 其麵包更Q
聽說現在在台北想吃mister donut 要排隊
10幾年前在日本幾乎每個捷運車站都有一家
Dukin donut /mister donut /doutor
介紹就貼舊文吧
31.高雄一的現炸咖哩麵包
2003/2/17 出刊報長：這真是太神奇了~傑克
18年前在十全路三民公園旁的民主運動工作室
因為是家里主辦的
常常過去跟大家吃大鍋飯
沒事時下午會到附近溜搭溜搭
有1天,逛到了大連街/近熱河街
就看見一家路邊攤-招牌寫著雞蛋酥
心想這就是一種緣分吧
湊過去就點了一份雞蛋酥來吃吃吧
哇~~還不錯吃(吃時心想)
外酥內軟Q-而且還熱呼呼的(註1)
邊吃邊看老闆熟練的手法製作他所賣的點心
吃完意猶未竟
又點了一塊包咖哩的
盡然又是另一種的美味
從此就成了他18年的忠實顧客
這18年來
陸續得知原來很久很久以前
他原本是在哈瑪星(註2)渡船頭前賣雞蛋酥的
還經過第一屆高票落選高雄市長的洪照男證實
老闆也跟我說過
(也知道渡船頭另一攤雞蛋酥<天賜啊的八卦)
也知道現炸的Curry Pan 也是一種日政時代常見的點心
該點心有一種專屬日文名稱但筆者不通日文又沒做筆記只好日後補正
早在30年前該讓我吃到的美食(或許吃過只不過忘記了或吃錯攤,所以沒印象)
但該讓我遇上的美食終究我還是吃到了
閒話少說-來說些涎話
傑克來介紹一些重點罷
雞蛋酥的攤子位於三民區
大連街上近熱河街-也就是在3角窗雨利自助餐的隔壁的隔壁
舊3民聯誼會的會址騎樓前
所賣的品項有(都是炸的-算是麵包吧)
有1.外覆雞蛋酥皮的(類開口笑材質的)2.包咖哩的3.花生餡4.紅豆餡
而且從外觀就看的出(我覺得這是智慧)
1.雞蛋酥是圓的且外皮妳一看就知道是酥酥的
以下為尖橢圓形
2.咖哩的外層覆著麵包粉
3.花生-尖橢圓形一端剪開-成小魚尾狀
4.紅豆--純尖橢圓形
這樣是不是簡單易懂
而且現在位於炸鍋上濾油的格子上還由右至左依序掛著小壓克力牌
標明品項
另值得一提的現在此攤採自助式的
自己夾自己放錢...有紙鈔的部分老闆會馬上收下
餘..前有2個鋁製小蓋..
一邊放50元硬幣
一邊放10圓硬幣
一切由客戶自己吃找
完全信任客戶
...也算是鼓勵人心本善........
八卦-美鳳有約的助理曾去跟他探詢..但因為..種種..老闆婉拒了...
為什麼我會說他是高雄一的呢???
因為你隨時到這邊(下午過後)隨時可吃到剛炸好的
而且合口味的炸咖哩麵包
純日式的炸咖哩麵包大多是以蔬菜底的,就是馬玲薯+胡蘿蔔+肉末.....而且要吃到熱騰騰的,要運氣好時才吃的到
而這邊是改為對台灣人討喜的蔥花肉末咖哩的清新口味..
當然現炸好的..花生/紅豆口味也是相當好吃的
招牌的雞蛋酥更是融合了傑克喜歡吃的甜甜圈與開口笑(註1)的美味
不可不試....
我想你在高雄想要在下午隨時吃到剛炸好的好吃的麵包...
那就可能在這裡了...
最後傑克還是極力推薦--大家應該去吃
最近很多別人介紹高雄美食的報導--但我只能說我沒看過..
不願意看...
應該是下期分曉
另.要看照片的話自己上網抓抓看吧,不然就等我以後補
註1.小時家母常會在家做開口笑-一種油炸的甜點
(而且我一直覺得我家做的比上海-老大房做的好吃的多了)
開口笑是一種甜甜酥酥脆脆的好吃的點心
在家做...還可用很多的模型來壓製它的模樣..
真的是寓教於樂...用過啤酒的瓶蓋/紹興酒的瓶蓋.....
還做過鳥形..蛋形.....
而雞蛋酥外覆的其基本的原料跟開口笑大同小異
不過是其蛋/油/水/麵粉的比例...調好的麵糰
一個軟些..一個硬些罷了
至於要不要放發粉
真的,..我忘了問我媽媽
今天也忘了問賣雞蛋酥的老闆
註2.哈瑪星-地名的由來---就是 日語的HamaSen亦為濱線
報長的話：18年前與民主運動沾邊時的邂逅
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