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2009-05-04 21:50:21| 人氣337| 回應10 | 上一篇 | 下一篇

5/4午餐吃咖哩~~

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自從搬新家後....好久沒有煮咖哩了.....

所以今天就來煮一鍋蔬菜咖哩吧!!

 

真ㄉ只有蔬菜而已...沒有豬肉...也沒有雞肉....

 

其實文紋蚊家吃咖哩...只重蔬菜....

有沒有肉...不重要!!

所以每次煮咖哩..都要用3顆洋蔥+3顆洋芋+一點點紅K丁+1顆蘋果

 

湯汁要濃稠....其實是有秘訣ㄉ......

那就是洋芋煮熟後+一點點水...打成泥

當然...不是全部ㄉ洋芋都打成泥..只要半顆ㄉ量就有這種效果了!!!

 

相信我!!!

這樣真ㄉ口感加分!!!


 

 

再來...煎尾飛魚.....


 

先將魚肉ㄉ部份煎到恰.....再翻面

上頭擺上蔥段...慢火煎


 

等魚皮ㄉ部份也煎到恰...

將蔥段推到油內...煎到蔥段有香氣出來...就可起鍋


 

 

瓠瓜湯......


 

 

滷豬腳.....(我婆婆滷ㄉ)

就星期六...我公公吵著要吃豬腳

所以我婆婆被拖到市場給買回來滷ㄉ.....


 

 

炒空心菜.....


 

 

 

 

今天ㄉ午餐!!


 

 

上週五

文紋蚊因為忙著清冰箱

所以沒PO文

現在補充一下


 

當天是5/1勞動節

本來我家老爺他們應該放假ㄉ

但是工作很趕...所以全員加班(連星期六都加班)....

只有我大姑放假(她做進出口貿易)

加上我家2隻小ㄉ中午就放學....

所以中午我就亂亂煮.....

因為一忙...文紋蚊就會心浮氣燥.....


 

所以就選米苔目這種易煮又會飽ㄉ食材來當午餐!!!



 

 

湯也是選只需10分鐘就可以下鍋ㄉ食材...


 
整個非常偷懶.........

 

 

 

ㄎㄎㄎㄎㄎ

也因為這樣...所以當天實在懶得PO........

 

 

 

 



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我要檢舉
#烹飪食譜
台長： 文紋蚊

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我要回應
奕玫
飛魚??

季節還沒到阿...
2009-05-04 21:59:48
版主回應
飛魚乾!!!!!
2009-05-04 22:04:08
奕玫
喔~~
這樣的味道應該也很好...
2009-05-04 22:55:12
版主回應
很好啊!!
跟煮湯ㄉ風味完全不一樣
不過...這魚是我娘給我ㄉ
跟妳ㄉ不太一樣...
她這個比較沒那麼乾...
而且抹鹽了....
用煎ㄉ..也很香..一點也不腥!
2009-05-04 23:53:07
ivy～煲湯達人
米苔目很好吃耶,ivy愛吃湯米苔目,美味哦~
2009-05-05 01:17:03
版主回應
乾ㄉ~~湯ㄉ都很讚!!

對吼~~
應該煮成湯ㄉ...更省事!!!
2009-05-05 10:55:00
沉默的影子
阿季
咖哩是加咖哩塊一起下去煮嗎?!
好像很好吃溜^^
2009-05-05 02:04:05
版主回應
不是哦!
我ㄉ咖哩是先炒...再用果汁機打出來ㄉ
2009-05-05 10:56:36
芸兒
偶喜歡那個湯的丸子!ㄎㄎ...
2009-05-05 08:59:31
版主回應
哎呀!
果然是住巷子內ㄉ!!!!
2009-05-05 10:57:16
魚
魚煎得好漂亮耶！！真厲害！！^^

空心菜～～我愛吃的空心菜！！這裡也很難買，除非到華人超市才買得到！
2009-05-05 09:00:04
版主回應
ㄎㄎㄎㄎ
我難得煎得這麼漂亮!!!
空心菜~~我家園子裡長一堆...
像雜草似ㄉ!!!嘻嘻!
2009-05-05 10:58:33
姥姥
剛好我有咖哩塊’洋竽’頻果’洋蔥’雞胸肉.
蚊子老師請告訴我步驟,咖哩塊耶怎麼炒?先弄碎?
2009-05-05 11:19:22
版主回應
我用3顆洋蔥+3顆洋芋+一點點紅K+1顆蘋果
洋蔥切大塊(十字~~2刀)
洋芋切中塊
蘋果切中塊
紅K切大丁
雞胸肉切塊(建議切條狀會比較好)
↑先用孜然粉+鹽...醃個10來分鐘
再抓些地瓜粉....肉才不會太澀
咖哩塊可以先用熱開水泡一下
(弄小塊一點當然比較快溶化 )


洋蔥先爆香..入洋芋/蘋果/紅K一起炒到香味出來
加水蓋過食材....慢火燜煮到洋芋透(用筷子試..)
先盛一些洋芋+紅K及一些湯汁
加上咖哩塊...用果汁機打一打
再倒回原鍋...雞肉在此時加進來....

*若嫌麻煩...用湯匙將洋芋碾成泥也行
只是顆粒較粗...無所謂啦!
不碾成泥也沒關係..這樣湯汁比較清...
自行決定!


繼續燜煮...其間要攪拌一下
咖哩才不會黏鍋底
如果姥姥用ㄉ是全雞或者只用雞腿ㄉ部位
那就要在爆香洋蔥前先炒香雞肉再下洋蔥
雞胸肉因為沒有油花所以較澀......
↑煮太久肉會老掉...不好吃...

咖哩塊...我建議用佛蒙特咖哩
因為沒有太重ㄉ中藥味
而且它有用蘋果調味...
全聯就買得到了!!
2009-05-05 13:14:01
Lazybone
連懶惰的成果看起來都美味!!
2009-05-05 13:37:07
版主回應
功力雄厚!!!
這樣偷懶才有理咩!!!!
ㄎㄎㄎㄎㄎ
2009-05-05 13:41:44
慕松
北北不喜歡吃咖哩~
因為被印度人嚇死了~
至於那盤清炒空心菜嘛~
馬虎可以吃完一盤啦~
因為北北是”ㄅㄧㄚˋ ㄏㄡˋ”(吃王)~
^_^.
2009-05-05 13:41:14
版主回應
ㄎㄎㄎㄎ
北北
倫家ㄉ咖哩是走溫和派ㄉ
會辣．．

但只辣你口．．不辣你喉!!
安啦!!!
我有放蘋果!!!
對身體很好ㄉ!!!
2009-05-05 14:02:07
強森媽媽
我也覺得咖哩的料理不放肉就很好吃了
那魚確實煎的很漂亮
還有妳婆婆大人的滷豬腳 ...... 好想吃喔~~~
2009-05-08 07:03:04
版主回應
我喜歡吃海鮮咖哩焗烤
2009-05-08 17:02:21
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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