3/30(一)午餐吃什麼??＠文紋蚊的賣笑堂~~~

2009-03-30 13:34:27| 人氣313| 回應7 | 上一篇 | 下一篇

3/30(一)午餐吃什麼??

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我要回應

及時雨~

我可以去妳家?
您教我ok!?

2009-03-30 14:26:47

版主回應

這個蒸豆腐超簡單ㄉ
不需要來我家吧???
何況我婆婆最近健康狀況不佳
所以不適合招待客人...真是抱歉

做法我都寫了...
完全沒隱藏做法...
調味料是最常見ㄉ....
所以成功率是100%...

你若還有不懂ㄉ步驟
我一定告訴你
這樣好嗎?

2009-03-30 17:41:46

背影殺手

蚊子
有人給我甜菜根啦
怎嚜處理啊
來救火啦教教我咩
啊不然放壞啦

2009-03-30 14:28:30

版主回應

阿季~~
妳沒冰嗎??

甜菜根要去皮時...注意不要沾到衣服
不然吼~~~衣服會染成紅色ㄉ

這個甜菜根和菜頭..紅蘿蔔一樣
去皮...煮排骨湯.....是1種(還可放入玉米或其它蔬菜)
蒸熟...直機接吃.....是第2種(切塊狀或細條...)
跟蘋果/鳳梨一起打汁....是第3種
刨絲...炒蛋.........是第4種
刨薄片...用烤箱烤...是第5種

打汁喝...對免疫系統有很好ㄉ療效

以上5種...
對了...還有一種是切丁
跟飯一起煮....也蠻好吃ㄉ
而且顏色鮮豔
甜菜根煮熟後會有玉米ㄉ香甜味
.....
我上課要遲到了~~~~
等會兒再聊!!

2009-03-30 14:43:42

及時雨~

請問您會做蚵仔煎?
可以教我嗎?!

2009-03-30 14:39:20

版主回應

蚵仔煎...我是會啦!
不過那種海山醬我調得不怎麼樣

材料
蚵仔4兩
蛋1個
小白菜或豆芽2兩(大約)

調味料
1.地瓜粉半杯+太白粉2大匙+清水3/4杯
2.蕃茄醬4大匙+甜辣醬半杯+太白粉水2大匙+鹽半茶匙

做法
調味料2先煮好做成醬料
調味料1先調勻做成粉漿
平底鍋放少許油...鍋熱..放蚵仔...
澆上1料粉漿..粉漿凝固時..打蛋煎熟..放青菜
青菜熟..就可起鍋盛出...
淋上煮好ㄉ醬料~~~

這是簡易版ㄉ...
因為海山醬我也調不好
所以才教你蕃茄醬+甜辣醬....

2009-03-30 17:56:20

背影殺手

蚊子
謝啦偶弄了湯加了包穀跟美白菇
ㄏㄏㄏ好看又好吃

2009-03-30 21:10:36

版主回應

紅通通ㄉ...
補~~血~~ㄋㄟ!!!

湯頭又甜~~喜歡嗎?

2009-03-30 21:27:39

及時雨~

謝謝!
請問匙與杯要用什麼去做測量?哪裡買得到?!

另請教炸排骨(外面賣的)要如何做?!
(因為我都做不好)

2009-03-31 11:02:48

版主回應

首先
先來回答器具哪裡買~~~
家樂福之類ㄉ量販店
或是烘焙坊都可以買得到量匙
至於量杯就用量米杯就可以了!!!

炸排骨不好做ㄟ~~~~~
如果你不常下廚
建議買現成ㄉ就好了!!
因為炸排骨ㄉ油會用掉不少...
炸過ㄉ油
要儘快用完...不然丟棄可惜
冰著又佔空間!!!

你想學???
我教你是沒問題啦!
但是炸排骨ㄉ火候要掌握好不是一件容易ㄉ事

油炸ㄉ排骨由於是生炸
往往不是炸後堅硬如石
就是外焦內生

正確ㄉ處理方式是醃醬油ㄉ時間不能過長
醃料大部份是薑/蒜/五香粉/少許糖/醬油(不要多)
醃個10來分就好!!!!
喜歡酥ㄉ沾地瓜粉
喜歡嫩ㄉ沾太白粉
你也可以2者都沾~~~又酥又嫩!!

沾了乾粉ㄉ排骨先放2分鐘
待粉末潮濕了再下油鍋
先用熱油固定...再轉小火炸熟...
撈出後...將油燒熱再回鍋一次
時間短..動作快...
這樣外皮才會酥..吃著也不油膩!!!

我還是建議你用買ㄉ
不然廚房ㄉ善後工作很累人ㄋㄟ!!!!

2009-03-31 14:45:48

及時雨~~~

謝謝~
有個小小請求~~
是否能把妳每天做的菜pose上
讓我可以跟著學做!!!

2009-04-01 15:28:01

版主回應

ㄎㄎㄎㄎ..
那你得投資一臺攝影機...
還得再派一位攝影師跟拍啦!!!

我可以拍成這樣....
我自己都要偷笑了~~~

你還真捧場吼???

2009-04-01 15:48:12

及時雨~~

我是很欣賞妳那麼會做菜;
想趕快學會!!!
還是妳教我拿手菜?!

2009-04-01 16:29:23

版主回應

謝謝你啊!
學做菜是急不得ㄉ
最重要ㄉ是有興趣...
我沒有什麼拿手菜...
我只會做家常菜!

建議你去買食譜...
現在坊間有很多食譜可供選擇
我向你推薦我ㄉ偶像~~阿基師!!!

他可比我可靠多了!!!
而且他還有出版DVD..
非常符合你ㄉ需求!!

2009-04-01 21:08:38

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