我總是致力於 用最懶 最簡單的方法 作最好吃的食物
這個蛋糕 全天然 用
日本麵粉 最好的冷壓出榨橄欖油 最少的糖 天然的蜂蜜
安麗鋼鍋 安麗電磁爐 ........將將將將 電磁爐烤的
材料:
常溫雞蛋4個
中或低筋麵粉100g
蜂蜜80g
糖40g
橄欖油25cc
無鹽奶油25cc
作法:
今天用海綿蛋糕做法
隔水加熱奶油
全蛋+糖打發(隔熱水) 更容易打發 先用高速打發後
慢速攪拌一下確保大泡泡消失
麵粉過篩 慢慢加入發泡蛋液中均勻攪拌
取一小盆 倒出1/3麵糊 加入橄欖油和已溶解奶油拌勻
在倒回原大盆的面漿中 清輕攪拌到均勻 入蛋糕模
輕敲兩下 把泡泡敲掉 蛋糕才會細綿
放入1.4安麗鋼鍋 用2公升當蓋 中火烤10分 轉小火續烤25分
蜂蜜蛋糕101.jpg蜂蜜蛋糕102.jpg鬆軟 又有彈性 甜度適中...真好吃.
