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2012-04-19 19:21:55| 人氣2,159| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

自製醃 蘿蔔

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自製醃 蘿蔔(不是曬蘿蔔乾喔)


1.白蘿蔔將表皮刷淨  風乾
對剖後  切半  在平均切成四片
抹上鹽  靜置半天去澀水
在太陽下曝曬個半天

2.白豆醬加水煮滾放鹽
煮滾後靜置至完全涼透
取一陶或玻璃容器  將曬好的蘿蔔(不必全乾).
泡浸醬湯  放入冰箱  約七天可食


如何享用?
1.
 吃時直接切薄薄片 配飯或稀飯  非常爽脆
 如果覺得 太鹹  就用過濾水略泡  捏乾即可

2.加青蒜爆炒
3.炒肉絲




私房菜蘿蔔乾炒肉

關於白豆醬
我都在雜貨店買
西螺的家人 醃製大量醬蘿蔔
就會到瑞春本舖(做醬油的)去買

請您去雜貨店試試看
也可以用米醬豆腐乳醃製 
口味獨樹一格

我不小心把回應刪除
請原諒







我要檢舉
#烹飪
台長： 溫暖國國王

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我要回應
枝子
謝謝版主
我知道了~謝謝真的~
2012-05-02 12:37:45
版主回應
學著做做嗎?
祝成功.
2012-05-12 01:03:20
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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