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2013-02-27 22:16:36 | 人氣627| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

維生素濫用潛在危險

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維生素濫用潛在危險

 

現代人生活節奏快速,無法兼顧飲食的均衡,就以維生素藥丸來補充,既方便又省時。我們總覺得這樣就能彌補維生素的攝取不足,即使這些藥丸沒有效果,也不至於對身體有害。

 

但美國食物及藥品管理局〈FDA〉與英國食品標準局〈FSA〉等機構的專家認為經常服用這些維生素藥丸會嚴重損害身體健康。而美國飲食協會〈American Dietetic Association〉和美國國家科學院〈National Academy Of Sciences〉主張攝取維生素最佳的途徑是通過完整性食物。他們認為維生素不能取代均衡的飲食。

 

▲維生素過量有那些潛在危險?

 

其實,在正常的情況下,人體每天所需的維生素,往往僅只有幾亳克甚至幾微克而已,如果長期服用過多的維生素,反而會影響身體的新陳代謝,以及體內的平衡機制。以下歸納出各種維生素過量,所引起不良反應。

 

【維生素A過多症】:

 

過量攝取維生素A會產生毒性,會發生頭痛、噁心嘔吐、厭食、體重減輕、貧血、皮膚乾燥而脫、毛髮乾枯無澤或脫落、眼球突出、易激動、骨及關節疼痛,甚至損害肝臟功能。

 

此外,有研究報告指出孕婦在妊娠期,每天服用過量的維生素A,易生出器官畸形的孩子。過去,曾發生懷孕婦女因患痤瘡而服用大量維生素A,引起特殊的先天畸形兒的案例,諸如腦積水伴耳、眼畸型、腦水腫、先天性心臟病、唇顎裂、外耳道閉鎖、發育遲緩、肌張力減退等,因此孕婦在妊娠期須慎用。

 

【維生素B過多症】:

 

過去曾認為,服用維生素B群很安全,因其能溶於水;但最近研究人員發現,服食大量維生素B群也會危險。

 

例如,服用過量的維生素B1,會引起頭痛、眼花、煩躁、心慌、浮腫、失眼、神經衰弱;而根據國外的研究報告指出,服食過量的維生素B6也會有暈眩、噁心的現象。

 

【維生素C過多症】:

 

大量攝入維生素C會降低血液中銅的含量,減少血球的數量。長時間服用大量維生素C,易導致體內消他道生成結石;而妊娠婦女服用高劑量維生素C,胎兒出生後若對維生素C得不到滿足,可能引起壞血病。

 

另有報導,嬰兒給予大劑量維生素C,容易出現疲乏、消化不良、煩躁不安、皮疹、浮腫等症狀。此外,維生素C是酸性物質,服用過量將會對腸胃黏膜產生刺激,引起上腹疼痛、噁心、嘔吐和腹瀉,使胃炎、潰瘍病的症狀加重。

 

【維生素D過多症】:

 

維生素D使用過量,會增加身體對鈣的吸收,同時會促使骨頭裡的鈣跑到血液裡去,造成血鈣過高,使腎臟、血管、支氣管,甚至眼角膜及鞏膜也有鈣的沈澱,因而限制這些組織器官的活動,以致無法完成該有的生理功能。

 

【維生素E過多症】:

長期服用過量的維生素E,會出現頭痛、暈眩、噁心、腹潟、腹脹、腸痙攣、口腔炎、口唇皺裂、抑鬱等不良反應。

 

對於心血管疾病的患者而言,過量服用維生素E,可能導致血壓升高、心絞痛加劇、血膽固醇、甘油二脂升高、還可影響內分泌功能。男性亦可能發生乳房增大,婦女可發生月經紊亂,有的會導致性功能障礙。

 

不少人把維生素當作治病強身、延年益壽的靈丹妙藥。而長累月服用維生素過量的結果,卻適得其反。

 

其實,各種維生素普遍存在不同的食物中,而均衡攝取維生素的方法就是不偏食,若真需要額外補充維生素,應請教醫生或者營養師,以避免過量而不自知。

 

▲哪些人需要額外補充維生素?

 

雖說維生素不宜濫用,但以下人士也需特別注意自己的維生素攝取量是否足夠:

 

1. 抽煙的人

由於抽煙會消耗體內大量的維生素 C,所以有必要經常補充。

 

2. 工作量大及運動多的人

這類的人需要特別補充維生素 B群,因為維生素B群是讓脂肪轉化成熱能的重要物質。

 

3. 經常熬夜的夜貓族

熬夜時腎上腺素的分泌會增加,而腎上腺素的合成也需要維生素C ,所以要適量補充維生素C

 

4. 電腦族或事務員

看電腦螢幕的時間長,工作耗眼力及精神壓力與肉體勞動的疲勞有所不同,必須適量補充維生素A

 

5. 孕婦及哺乳中的媽媽

懷孕時由於母體與胎兒組織快速生長,葉酸轉換增加並且缺乏維生素B6,應該每日補充。不過,維生素D 的量就不需要增加了,因為額外攝食會使嬰兒的血鈣過多。

 

6. 吃素的人

長期吃素的人由於不吃動物類食品,容易缺乏維生素D 、維生素B12

 

7. 老年人

老年人腸胃的吸收不比年輕人好,加上許多營養素容易流失,又有偏食的習慣,因此有必要每天補充一顆綜合維生素。

 

8. 兒童及發育中的青少年

由於成長發育期需要的營養素比任何時期多,而維生素D對於骨骼的發育及成長有很大的關係,所以需要多補充。

 

9. 經常做激烈運動

維生素EB 群對你而言猶如卡通影片中大力水手要吃的菠菜。能使你動作機敏、爆發力強、精力十足。

 

10. 正在減肥的人

運動20分鐘過後,脂肪會被利用作為能量,而幫助脂肪代謝的便是維生素B2

經常口腔發炎 嘴唇和口中黏膜的發炎可以藉由補充有「抗口腔炎維生素」別稱的維生素B2

 

11. 容易抽筋或肌肉痙攣

身體所吸收的鎂當中有40%被利用於保持肌肉或心臟的正常收縮,運動員每天必須攝取300mg

 

12. 容易神經緊張

對抗壓力的臨戰態勢之前,一定要補充維生素C以及維生素B群,以及鈣、鎂。

外務推銷員 奔波於炎熱的大太陽下,水溶性維生素C會隨著汗液從體內大量的流失,維生素B1能促進分解肌肉中所積存的乳酸等疲勞物質的機能。

 

13. 肩膀酸痛

維生素E和鈣質是救星。面皰、小膿皰 要補充維生素B2、維生素B6 醒酒 維生素B1將是你最好的幫手。

 

溫馨提示:

維生素最佳的攝取途徑是通過完整性食物。建議均衡的飲食,就可避免攝取量不足。

 

P.s.網路轉載,內容僅供參考,如需解決具體問題,建議諮詢相關領域的專業人士。

 

台長: jj
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(悄悄話)
2013-03-01 02:55:54
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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